Prepariamo un secondo leggero e veloce , gradito da tutti, bambini compresi.
Quindi oggi…Straccetti di pollo e funghi.
Ingredienti per quattro persone:
600 gr di petto di pollo
500 gr di funghi champignon
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale
pepe
Olio extravergine di oliva
Lavo e pulisco bene i funghi togliendo la paste con la terra e il primo strato di pellicina che hanno i funghi, li sciacquo bene di nuovo e li taglio a fettine. In una padella grande metto qualche cucchiaio di olio lo spicchio di aglio tritato oppure intero, i funghi e il petto di pollo fatto a striscioline. Aggiusto di sale pepe e prezzemolo. Faccio cuocere per 15-20 minuti.
