Riso Malese

Oggi vi porto a fare un viaggio fino in Malesia venite???

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Ingredienti per quattro persone:

500 gr di riso Basmati
3 zucchine
2 carote
300 gr di polpa di manzo
1 cipolla media
2 cucchiai di polpa di pomodoro
curry
sale
olio evo

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Taglio tutte le verdure e listarelle. In una padella grande metto l’olio la cipolla tagliata e la carne tagliata a dadini piccoli. Faccio rosolare da tutti i lati e aggiungo le verdure. Faccio cuocere lentamente fino a che le verdure non appassiscono, unisco il pomodoro un cucchiaio di curry il sale e un bicchiere di acqua. A parte in una ciotola da micro onde metto il riso e la stessa quantità di acqua e misuro tutto con una tazza o un bicchiere, prima il riso poi altrettante tazze di acqua. Avvio il micro onde e ogni tanto mescolo il riso. Quando è cotto le verso nelle verdure e carne e faccio saltare tutto in padella lasciando che faccia una crosticina…. buon appetito.

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