Polenta lenticchie e pecorino

La polenta un classico invernale, ma anche in estate non guasta mai, questa versione possiamo consumarla anche fredda.

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Ingredienti per quattro persone:

500 gr di polenta
300 gr di lenticchie gia cotte
3 salsicce
pecorino grattuggiato
sale
pepe
olio evo

Preparo una polenta come sempre e la lascio raffreddare stendendola in una teglia da forno foderata di carta forno. Sbriciolo le salsicce e le faccio rosolare in una padella capiente con dell’olio aggiungo le lenticchie e aggiusto di sale e pepe. Lascio insaporire tutto e spengo.
Taglio la polenta a quatrettoni, su ogni quadrato metto le lenticchie e un bel cucchiaio di pecorino grattugiato, inforno a 180° per 10 minuti. Spengo e servo. Potete anche mangiarla fredda questa polenta e prepararla in anticipo spolverando sopra un pò di pecorino fresco.

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Primi , ,

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Voglio mangiare solo cose...buone...vi propongo ricettine veloci, semplici e della cucina di casa, tradizioni, sapori e profumi che riportano alla mia infanzia... al profumo di sugo che si sentiva per la casa...quello dell'arrosto a casa dei nonni... profumi che restano impressi nella mente...e che ognuno di noi ricorda,... Master chef lasciamolo agli altri!!

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