Questa è una pasta di quelle veloci che possiamo fare mentre l’acqua della pasta sta per bollire, basta avere nel giardino una bella pianta di maggiorana. …..un erba aromatica che mia nonna usava spesso in molti suoi piatti, in ogni piccolo spazio e angolo del suo orto c’era una pianta di questa “erba” che lei chiamava LA PERSA….
Ingredienti:
2 salsicce
un mazzetto di maggiorana
parmigiano
aglio
olio evo
sale
In una padella capiente mettete l’olio l’aglio leggermente schiacciato e la salsiccia sbriciolata, fate cuocere leggermente, togliete l’aglio…( anche se io preferisco farlo a pezzettini piccoli e lasciarlo e schiacciarlo, perché dà più sapore)…unite le foglioline di maggiorana e mezzo bicchiere di acqua aggiustate di sale, scolate la pasta e ripassatela in padella con del parmigiano….facile no????