Ogni tanto abbiamo bisogno di qualcosa di fresco e allo stesso tempo appetitoso ecco una fresca pasta estivaaaa
Ingredienti per quattro persone:
500 gr di pasta corta
100 gr di foglie di basilico
50 gr di pinoli
olio evo
sale
3 cucchiai di parmigiano
sale pepe
pomodorini
mozzarella
Preparo un pesto veloce, nel frullatore metto il basilico, parmigiano, sale, pepe e pinoli, frullo tutto unendo due cucchiai di olio evo e uno di acqua calda. Cuocio la pasta. La scolo e in una terrina grande la condisco con il pesto i pomodorini e la mozzarella tagliati a dadini, se occorre aggiungo ancora un po di olio mescolo bene tutto aggiusto si sale e pepe e servo.