Oggi voglio parlarvi di un nuovo prodotti, Lanponi dei Monti Cimini.
Ho provato i Lamponi in purezza, ma certamente non potevo usarli come una semplice confettura, quindi con i ragazzi abbiamo pensato di fare un Pan dolce ma con un impasto di lamponi e quindi è nato una capolavoro. Il nostro Pan dolce in purezza di Lamponi.
Sponsorizzato da Lamponi dei Monti Cimini
Ingredienti per un Pan dolce per 8 persone:
- 6uova
- 200 gzucchero semolato
- 200 gfarina 00
- 100 gfecola di patate
- 100 mlolio di girasole (Sostituibile con 80 g di burro)
- 50 gfarina di grano saraceno (sostituibile con farina 00)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1/2 vasettidi Lamponi in Purezza
Strumenti
- 1 Barattolo grande
- Planetaria oppure Sbattitore
Preparazione del Pan dolce:
Nella ciotola dello planetaria o dello sbattitore versiamo le uova e lo zucchero, sbattiamo tutto per 10 minuti, il composto deve risultare ben montato.
Setacciamo ora le farine ed il lievito,
Aggiungiamo in planetaria l olio oppure i burro, mescoliamo lentamente senza smontare il composto di zucchero e uova.
Incorporiamo mezzo vasetto di Lamponi in purezza, e mescoliamo di nuovo, ora possiamo incorporare lentamente le farine ed il lievito setacciati. Cercate di non smontare il composto.
Il nostro Pan dolce è pronto, imburriamo e spolveriamo di farina il nostro barattolo versiamo il composto e inforniamo… vi ho visto che avete mangiato un pò di purezza di lamponi !!!
Tranquilli lo abbiamo fatto anche noi
Abbiamo cotto il nostro dolce nel forno elettrico a 160° per 40 minuti, controllate sempre la cottura con uno stecchino da spiedini. Ogni forno è diverso.