Osso buco agli odori dell’orto

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Ingredienti per quattro persone:

1 kg di osso buco
1 bicchiere di vino bianco
brodo di verdura
carote
sedano
cipolla
alloro
pomodori maturi
sale
olio evo

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In una padella abbastanza grande metto l’olio gli osso buchi e li lascio un pò rosolare da tutte e due i lati sfumo con il vino e lascio asciugare a fuoco lento. Riduco tutte le verdure a dadini e unisco nella padella aggiustando di sale, faccio cuocere lentamente coperti con un coperchio. Durante la cottura aggiungete qualche mestolo di brodo e lasciarli fino a che non capirete che sono cotti: fateli cuocere lentamente saranno più morbidi

Pubblicato da lacuocatascabile1

Voglio mangiare solo cose...buone...vi propongo ricettine veloci, semplici e della cucina di casa, tradizioni, sapori e profumi che riportano alla mia infanzia... al profumo di sugo che si sentiva per la casa...quello dell'arrosto a casa dei nonni... profumi che restano impressi nella mente...e che ognuno di noi ricorda,... Master chef lasciamolo agli altri!!