Insalata di broccolo bianco

Sicuramente non tutti amano il profumo dei broccoli, quindi per cuocerli mentre il profumino aleggia per la casa, vi ritroverete in un attimo con porte e finestre aperte…Vero??? 

Però su via, una bella insalata di broccoli limone e olio spray ci fà bene!!!

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Ingredienti per quattro persone:

( porte e finestre aperte ahahahahahah)

1 broccolo bianco
1 limone
prezzemolo
pepe
sale
Olio Evo Spray Leggero (Fratelli Mantova)

Taglio a pezzettoni il broccolo lo lavo e lo metto in acqua bollente con poco sale. Faccio lessare per 15 minuti circa dipende dalla grandezza dei pezzi, più sono piccoli più si cuoceranno in fretta.Li ascio un pò “croccanti”. Perché alcune volte li ho fatti troppo cotti…(sbaglio anche io). Quando sono pronti li passo velocemente sotto il getto dell’acqua fredda, li lascio scolare bene. La verso in una ciotola capiente aggiungo prezzemolo tritato pepe sale e il succo di limone e la buccia grattugiata. Spruzzo due tre dosi di Olio Evo spray leggero e mescolo bene, se occorre aggiusto di sale e pepe. Lascio riposare un mezz’ora così i sapori saranno ben legati, mescolo di nuovo e servo.

 

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