CHIODI DI GAROFANO

file_3_20Sono i boccioli essiccati al sole di una pianta sempreverde, diffusa in tutte le zone tropicali, che non ha nulla a che fare, a livello botanico, con i fiori omonimi. Il nome di questa spezia deriva dalla forma dei boccioli, che ricorda quella di un chiodo. Preferiteli interi, eliminateli a fine cottura usateli con moderazione, perché conferiscono un sapore molto intenso e particolare ai cibi. Si utilizzano per piatti a base di carne e per dolci, specialmente se è presente la frutta cotta.

CURIOSITA'

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Voglio mangiare solo cose...buone...vi propongo ricettine veloci, semplici e della cucina di casa, tradizioni, sapori e profumi che riportano alla mia infanzia... al profumo di sugo che si sentiva per la casa...quello dell'arrosto a casa dei nonni... profumi che restano impressi nella mente...e che ognuno di noi ricorda,... Master chef lasciamolo agli altri!!

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