Bistecca all’olio aromatico

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Ingredienti:
bistecche
rosmarino
timo
salvia
bacche di ginepro
alloro
finocchio
sale pepe
olio evo

Nel mixer frullo tutti gli odori tranne le bacche di ginepro, metto dell’olio in un pentolino, lo faccio scaldare e unisco le spezie tritate e le bacche intere, il sale pepe, e faccio scaldare cinque minuti.

Intanto metto a cuocere le bistecche sulla brace e inizio a condire con l’olio che avrò fatto raffreddare. Aggiusto di sale a fine cottura.

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