Ingredienti per il cavolfiore light:
600 g di cavolfiore,
1 spicchio d’aglio,
prezzemolo o rosmarino
olio extravergine d’oliva
sale
Sciacquate il cavolfiore, eliminate le foglie esterne.
Incidete le infiorescenze alla base e staccatele delicatamente,
Cuocete in acqua bollente per circa 10 minuti, per vedere se è cotto, infilate una forchetta nel gambo, Se entra senza difficoltà, è cotto.
Scolate e lasciate intiepidire, poi servite.
