Treccia di Pan Brioche Salata, farcita ai Salumi

La treccia di Pan Brioche salata è davvero un’invenzione meravigliosa! Poi farcita di salumi è formaggi è davvero formidabile! Provare per credere! Guardate la foto qui in basso, non vi sembra morbidissimo e golosissimo? E quanto è buono non potete capire….

Treccia di Pan Brioche Farcita

Ricetta per: una treccia;
Difficoltà: alta;
Tempo di preparazione: 3 ore;
Tempo di cottura: 30 minuti;

Ingredienti:

• 500 g di farina manitoba;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 2 uova;
• 60 g di burro;
• 180 m di latte tiepido;
• 1 cubetto di lievito di birra;
• Salumi a piacere possibilmente tagliati a cubetti;
• Una scamorza (o qualsiasi altro formaggio vogliate);

Iniziate sciogliendo il burro e facendo intiepidire il latte. In una ciotola fate la fontana con la farina ed aggiungete lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto e il latte tiepido. Iniziate ad amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fate lievitare per un’ora (noi lo abbiamo lasciato un po’ di più ed è diventato davvero enorme e soffice… provate!)

Trascorso questo tempo dividete l’impasto in 3 parti uguali. Stendetele tutte e tre all’incirca alla stessa altezza e lunghezza. Farcitene ognuno con un salume diverso e con il formaggio, tutti tagliati a dadini.

Richiudeteli bene arrotolando per non far fuoriuscire nulla. Metteteli quindi uno accanto all’altro, e formate la treccia.

Noi lo abbiamo quindi lasciato lievitare in frigorifero tutta la notte, ma se volete accorciare i tempi basteranno un paio d’ore a temperatura ambiente.

Spennellate la treccia di pan brioche quindi con un po’ di olio e cuocete in forno già caldo a 200° circa per 40 minuti.

Volete altre idee per i vostri Pan brioche?

– Fiore di Pan brioche al Salmone e Philadelphia;

– Alberello di pan brioche con speck e scamorza;

Ilaria&Chiara!!!

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