Torta salata zucchine e speck, gusto e bontà

La torta salata zucchine e speck è un gustoso antipasto, semplice da realizzare ma davvero ricco! Lo speck si sposa armoniosamente con le zucchine, creando un meravigliosa delizia…e molti profumi per la cucina!!

Torta salata zucchine e speck

Dosi per 6 persone;

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 35 minuti;

Tempi di cottura, 35-40 minuti;

Ingredienti:

• un rotolo di pasta brisé;
• 2 cucchiai d’olio d’oliva;
• 150 g di speck a cubetti;
• 1/2 cipolla tritata (la quantità di cipolla dipende dai vostri gusti, potete anche metterne una intera);
• 4 zucchine;
• 2 uova;
• 170 g di panna da cucina;
• 60 g di latte;
• 25 g di parmigiano grattuttiato;
• sale;
• peperoncino.

Iniziamo preparando il ripieno: in una pentola mettete lo speck a soffriggere con l’olio.

Intanto tritate la cipolla finemente

Quando lo speck inizierà a diventare ben croccante, toglietelo con una schiumarola e depositatelo su un foglio di carta assorbente.

A questo punto nella stessa pentola mettete la cipolla. Fatela cuocere fino a quando non si sarà ben ammorbidita e toglietela dalla padella.

In quella stessa pentola fate cuocere le zucchine tagliate a rondelle fine. Quando queste saranno quasi cotte condite con sale e peperoncino (se preferite potete mettere il pepe, noi abbiamo preferito attribuire una nota piccante).

In una ciotola unite le uova, 15 g di parmigiano grattugiato, la panna e il latte. Amalgamate il tutto con l’aiuto di una frusta.

Disponete la pasta brisè in una teglia tonda. Sulla base mettete lo speck, poi la cipolla (ben distribuita) e infine le zucchine. Versate sulla torta salata il composto di latte e uova. Spolverate con il parmigiano rimasto e mettete in forno per 35-40 minuti, fin quando il ripieno non si sarà ben addensato e la superficie della torta non inizierà a dorarsi.

Servite!!

Vi è piaciuta la nostra torta salata zucchine e speck?!?  Provate anche la nostra torta salata pollo e prosciutto…con un ingrediente che non vi aspettate!!

 Ilaria&Chiara!!!