Torta salata speck zucchine e scamorza affumicata

La torta salata speck zucchine e scamorza  affumicata, è un goloso piatto unico ricco di ingredienti, perfetto come svuota frigo: potete sostituire la scamorza e lo speck con i salumi e i formaggi che avete bisogno di smaltire!

Torta salata speck zucchine e scamorza affumicata

Dosi per 3 persone;

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 15 minuti;

Tempi di cottura 30-40 minuti;

Cosa ci occorre: Tagliere e coltello, una pentola piccola, una teglia da mettere in forno rotonda tipo crostata, un mestolo in legno, carta forno.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia;
• 1 zucchina;
• 3 uova;
• 4-5 fette di speck (se lo trovate a cubetti circa 70 g);
• 100 g di scamorza affumicata;
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato;
• sale;
• pepe;
• aglio;
• 1 filo d’olio;

Lavate le zucchine, spuntateli e tagliatelo a fettine di circa mezzo centimetro. Tagliate a cubetti le fettine.

Spellate l’aglio e fatelo rosolare in padella con poco olio. Aggiungete le zucchine e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.

Intanto tagliate la scamorza a cubetti e lo speck in striscioline.

Sbattete in una ciotolina le uova con sale, pepe e pecorino grattugiato.

Una volta che le zucchine saranno pronte, salate e pepate.

Disponete la pasta sfoglia sulla vostra teglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Aggiungete per prima cosa le zucchine (ricordatevi di togliere l’aglio dalla padella!).

Aggiungete poi la scamorza e infine lo speck. Coprite con l’uovo sbattuto, scuotendo leggermente la teglia a destra e sinistra per far arrivare l’uovo ovunque.

Accendete il forno 180° e fate scaldare per 10 minuti.

Infornate la vostra torta salata e fate cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non risulterà ben dorata.

Servite ancora calda!

Torta salata speck zucchine e scamorza affumicata

Ilaria & Chiara!!

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