Torta di Mele e Amarene Sciroppate (o Visciole)

L’idea di fare una torta di mele e amarene (utilizzando anche lo sciroppo in cui sono contenute, a breve vedremo come :P) ci è venuta dopo aver ricevuto in regalo un vasetto di amarene sciroppate fatte in casa. Alla torta di mele non si rinuncia mai… arricchiamola no?

Questa ricetta poi è particolare… non contiene latticini… quindi ne’ burro ne’ latte… che vogliamo di più?

Torta di Mele e Amarene Sciroppate

La ricetta è stata presa e leggermente modificata da qui.

Ricetta per: stampo da 20 – 22 cm;

Tempo di preparazione: 15 minuti;

Tempo di cottura: 45 minuti;

Difficoltà: media.

Ingredienti:

• 100 g di zucchero di canna;
• 3 uova;
• 150 ml di sciroppo di amarena (a noi sembrava troppo, avevamo paura che alla fine le amarene coprissero il gusto delle mele.. per cui abbiamo messo 90 ml di succo e 60 ml d’acqua);
• Amarene (quante ve ne piacciono!) ;
• 120 ml di olio di semi (noi di girasole);
• 200 g di farina 00;
• 2 – 3 mele;
• Una bustina di lievito per dolci vanigliato.

Iniziate sbattendo con una frusta elettrica le uova intere con lo zucchero. Cercate di ottenere un composto denso e spumoso.

Aggiungete quindi i liquidi: il succo di amarene (e l’acqua se avete seguito il nostro consiglio) e l’olio di semi.

Continuate ad amalgamare qualche secondo ed aggiungete quindi la farina setacciata (per evitare grumi) insieme al lievito.

Aggiungete quindi le amarene (mi raccomando senza nocciolo se ce l’hanno) e le mele a tocchetti lasciandone un po’ da parte.

Rivestite uno stampo con carta forno o passateci la margarina e poi la farina. Versate il composto di mele e amarene e decorate la superficie con le fettine di mela rimaste.

Cuocete la torta di mele e amarene in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, finchè la torta non sarà ben dorata (tende comunque ad essere un po’ scura a causa dello sciroppo).

Vi è piaciuta la nostra torta di mele e amarene e volete provare altre torte di mele particolari?

– Torta di mele e cocco;

– Torta di mele e cioccolato.

Ilaria&Chiara!!!

Seguiteci su Facebook e rimanete sempre aggiornati con la nostra newsletter che trovate nella colonna di destra!!