Torta castagne e cioccolato!!! | Ricetta dolce (senza glutine)

Buon pomeriggio amici!!!Oggi vi proponiamo una torta castagne e cioccolato ….una ricetta “autunno-inverno” :D! Particolare per l’assenza della farina. Nostra nonna ci ha appena lasciato un chilo di castagne e abbiamo subito pensato al dolce accostamento con il cioccolato e il rum!!! mmmmh che odori…..e che sapori!

La castagna è stata per secoli un frutto fondamentale nella dieta povera…facile da reperire, nutriente e ottimo da gustare!!!

Ingredienti:

  • 500 g di castagne;
  • 100 g di burro;
  • 300 g di zucchero;
  • 4 uova;
  • rum (nella quantità che più preferite….noi due cucchiai!!)
  • 80 g di cioccolato fondente;
  • un pizzico di sale.

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Fate bollire le castagne con tutto il loro involucro. Scolatele e privatele della buccia (ora sarà molto più semplice sbucciarle!). Schiacciatele con l’aiuto di una forchetta! Sbattete i tuorli con lo zucchero. Fate sciogliere il burro e aggiungetelo a filo. Aggiungete anche le castagne. A questo punto fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungetelo… amalgamate! Aggiungete anche il rum.

Montate gli albumi con un pizzico di sale

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amalgamateli delicatamente al composto, lavorandoli con un cucchiaio di legno dall’alto verso il basso. Accendete il forno a 180°. Foderate una teglia per torte. Considerate che questo dolce non crescerà molto, per la totale assenza di lievito, quindi scegliete una teglia con un diametro abbastanza piccolo.

Infornate per 40 minuti!!! La torta vi risulterà cremosa all’interno, per la totale assenza di farina!!!! Decorate con zucchero a velo ed altre castagne!

Consiglio: scaldatela leggermente prima di servirla!!!!

 Ilaria&Chiara!!!

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8 Comments on Torta castagne e cioccolato!!! | Ricetta dolce (senza glutine)

  1. i pasticci di caty
    7 novembre 2012 at 5:57 pm (9 anni ago)

    Eccolaa 🙂 ero proprio curiosa!!! E’venuta fantastica 🙂

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      8 novembre 2012 at 11:00 am (9 anni ago)

      @Caty…grazieeeeeeee!!!! ;D bacioni!!

      Rispondi
  2. Francesca-Ilchiccodimais
    7 novembre 2012 at 5:58 pm (9 anni ago)

    Mammamia che spettacolo questa torta! adooro le castagne ma quest’anno ancora non le ho comprate, lo farò al più presto perché questa ricetta non me la voglio perdere! 🙂

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      8 novembre 2012 at 11:01 am (9 anni ago)

      @Francesca….Facci sapere allora!!!!Bacioni!!!!

      Rispondi
  3. annalisa
    10 novembre 2012 at 8:58 am (9 anni ago)

    Assolutamente da provare..complimenti!!!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      10 novembre 2012 at 12:39 pm (9 anni ago)

      @Annalisa…siiii prova….non ne resterà neanche una briciola 😀 Grazie!

      Rispondi
  4. claudia
    12 novembre 2012 at 4:29 pm (9 anni ago)

    ciao,pensavo di farla in versione monodose,voi cosa ne dite…

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      12 novembre 2012 at 5:50 pm (9 anni ago)

      @Claudia…per monodose intendi muffin? se sì, devi aggiungere il lievito, perchè così senza nulla non si gonfieranno!!! 😀 Facci sapere!

      Rispondi

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