Torta al limone semplice | Ricetta dolce

Buon pomeriggio amici!! Eccoci oggi con una fantastica e leggerissima…torta al limone. A volte si sente la necessità di tornare ai sapori semplici e ai gusti delicati, questa torta è un’ottimo modo per farlo!

Ingredienti (la ricetta è quella fantastica di GialloZafferano…noi abbiamo fatto 3/4 delle dosi, per farla leggermente più piccola, ma vi forniamo l’originale!):

• 120 g di farina 00;
• 4 uova;
• 120 g di maizena;
• 250 g di burro;
• 1 bustina di lievito;
• 250 g di zucchero semolato;
• 2 limoni scorza e succo;

Iniziamo!!! Tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo fuori dal frigo per farlo diventare a temperatura ambiente. Trasferitelo in una ciotola con metà dello zucchero e iniziate a sbattere il tutto con uno sbattitore elettrico (o con la planetaria se la possedete). Quando avrete ottenuto un composto liscio e spumoso aggiungete i tuorli uno per volta continuando a sbattere. Alla fine unite anche la scorza del limone grattuggiata. Setacciate insieme la farina, il lievito e la maizena e uniteli al composto ottenuto, amalgamando bene il tutto.

Pulite bene le pale dello sbattitore e iniziate a montare gli albumi. Unite il restante zucchero, sempre sbattendo e, quando saranno quasi del tutto montati, aggiungete il succo di limone a filo. Sbattete fino a quando il composto sarà denso e spumoso.

Unite delicatamente gli albumi al primo composto ottenuto, mescolando dall’alto verso il basso, facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Trasferite in una teglia di 22-24 cm di diametro, foderata da carte forno e mettete nel forno già caldo a 180° per 60 minuti.

Servite spolverizzata di zucchero a velo!

Ilaria&Chiara!!!

Seguiteci su Facebook e rimanete sempre aggiornati con la nostra newsletter che trovate nella colonna di destra!!