Torta al limone!! | Ricetta golosa

Buon pomeriggio amici!! Eccoci oggi con una torta al limone golosissima! Amanti del limone, FATEVI SOTTO perchè questa torta gli fa davvero onore!

Ingredienti:

• 150 g di farina + quella per il piano da lavoro;
• 25 g di zucchero;
• 125 g di burro a tocchetti;
• 1 cucchiaio di acqua;

Per il ripieno

• 150 ml di panna;
• 100 g di zucchero;
• 4 uova;
• scorza di limone + il succo (per noi era anche troppo “limonosa” perciò o mettete solo la scorza o diminuite la quantità di succo);
• zucchero a velo per decorare;

Iniziamo facendo la pasta: unite farina, zucchero e amalgamatevi il burro con le dita fino ad ottenere un composto granuloso. Unite l’acqua e lavorate l’impasto con le mani. Avvolgete in pellicola trasparente e ponere in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta su un piano infarinato e foderatevi una tortiera di 24 cm di diametro. Punzecchiate la base della pasta con una forchetta e ponete in frigo per altri 30 minuti.

Una volta trascorso questo tempo coprite con la carta stagnola e dei fagioli secchi e fate cuocere per 15 minuti a 190°. Togliete la stagnola e fate cuocere la pasta per altri 15 minuti.

PER LA CREMA: mescolate panna, zucchero e uova e il limone amalgamando. Consiglio: mettete subito la tortiera sulla lastra del forno  e versatevi la crema (altrimenti il ripieno rischia di uscire fuori).

Fate cuocere ancora per circa 20 minuti nel forno ancora caldo o comunque fino a quando la crema non si è rappresa.

Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite!!!

Ricetta presa da “Cuocere al forno”

Ilaria&Chiara!!!

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