La teglia patate salsiccia funghi e scamorza filante un piatto unico caldo, da leccarsi i baffi! La scamorza lega magnificamente tutti questi sapori creando un insieme di sapori unico! Vedrete che una teglia non basterà!
Teglia patate salsiccia funghi e scamorza filante
Dosi per 2 persone:
Difficoltà facile;
Tempi di preparazione 20 minuti;
Tempi di cottura 25 minuti;
Cosa ci occorre: una teglia, una pentola, una padella, pelapatate, mestolo di legno, scolapasta,
Ingredienti:
- 2 patate grandi o 3 medie;
- 300 g di funghi (per noi champignon);
- 2 salsicce;
- 150 g di scamorza affumicata;
- olio;
- aglio
- sale;
- pepe;
- mezzo bicchiere di vino bianco;
- prezzemolo;
- burro;
- una manciata di parmigiano;
Iniziamo! Pelate le patate e tagliatele a cubetti medi. Mettetele in un pentolino con abbondante acqua. Fate cuocere fino ad arrivare al punto di ebollizione: a questo punto contate 5-7 minuti e scolate le patate ponendole sotto un getto d’acqua fredda per interromperne la cottura.
Nel frattempo prepariamo i funghi: lavateli bene, eliminando la parte terrosa. Tagliateli a fettine sottili.
In una padella fate soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungete le salsicce sbriciolate e fatele rosolare bene. Aggiungete anche i funghi, sfumate con il vino bianco e fate cuocere facendo evaporare quasi tutto il liquido. Salate pepate e aggiungete il prezzemolo.
Una volta scolate le patate salatele e pepatele leggermente.
Tagliate la scamorza a cubetti.
Quando anche funghi e salsiccia saranno pronti procedete all’assemblaggio.
Scaldate il forno a 200 gradi.
Aggiungete alle patate funghi e salsicce amalgamando. Poi unite anche la scamorza e un pugnetto di parmigiano.
Ponete il tutto in una teglia da forno. Spolverizzate con un altro pò di parmigiano e aggiungete qualche fiocco di burro che farà la crosticina.
Fate cuocere nel forno per una ventina di minuti.
Servite ancora caldo!!
Teglia patate salsicce funghi e scamorza filante
Ilaria&Chiara!!!
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