Strozzapreti con Gamberi, funghi e Crema di…

Strozzapreti con gamberi, funghi e una crema che ci sta davvero benissimo… curiosi di sapere con quale ingrediente?
Crema di fagioli! Ve lo aspettavate? Oggi è Domenica e questo è un primo davvero facile e velocissimo, ma allo stesso tempo di un effetto e un gusto straordinari! Adattissimo anche come piatto per le feste.

Strozzapreti con gamberi, funghi e crema di fagioli

Ricetta per: 4 persone;
Tempo di preparazione: 5 minuti:
Tempo di cottura: 30 minuti;
Difficoltà: bassa.
Ingredienti:

• 350 g di strozzapreti (noi li abbiamo fatti a mano! Guardate come…);
• 1 scatola di fagioli confezionati (oppure fagioli freschi lasciati in acqua tutta la notte e sbollentati 20-30 minuti);
• 300 g di gamberi;
• Funghi;
• 2 spicchi d’Aglio;
• Peperoncino macinato;
• Prezzemolo;
• Sale;
• Olio.

Scaldate l’olio in una padella capace, insieme all’aglio e al peperoncino in polvere. Aggiungete i funghi e aspettate che cuociano, perdendo tutta l’acqua di vegetazione.

Aggiungete quindi i gamberi e lasciate cuocere per circa 10 – 15 minuti, salandoli verso la fine della cottura. Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per gli strozzapreti.

Prendete i fagioli e metteteli in bicchiere per poter utilizzare il mixer ad immersione. Scolateli dalla loro acqua lasciando giusto un cucchiaio. Aggiungete un po’ dell’acqua che nel frattempo si sarà formata nei gamberi.

A questo punto mixate e finchè non otterrete un cremina non troppo densa. Cuocete quindi gli strozzapreti nell’acqua bollente e salata e scolateli . Saltateli quindi con i gamberi e i funghi aggiungendo la cremina di fagioli.

Servite gli strozzapreti con i gamberi aggiungendo il prezzemolo tritato grossolanamente.

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Ilaria & Chiara!!!

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