Spaghetti piccanti alle vongole…COCCOLE PICCANTI!!!

Buon pomeriggio amici!!!Eccoci oggi per presentarvi una nuova ricetta che partecipa al nostro contest COCCOLE PICCANTI!!! La ricetta è di Gisella e sono degli spaghetti piccanti alle vongole!!!!
Ed ecco la ricetta:

Ingredienti:

  • 1 kg vongole fresche
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • peperoncino tritato a piacere
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 1/2 tubetto di conserva
  • acqua delle vongole
  • 4/5 cucchiai olio evo
  • 1 pizzico zucchero
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Lavare le vongole scolarle e metterle in una casseruola.Mettere la casseruola sul fuoco vivace e lasciare che le vongole si aprano tutte.Togliere la valva dalla conchiglia e lasciare depositare l’acqua che le vongole avranno lasciato nella casseruola, fate attenzione alla sabbia.
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Lavare il prezzemolo e pulire gli agli mettere il tutto insieme alle vongole su un tagliere bello grande e farne un battuto con
un coltello grande o con la mezzaluna.
Mettere l’olio evo in una casseruola e accendere il fuoco,quando comincia a scaldare mettere il battuto e il peperoncino, qui mettete la quantita’ che piu’ vi aggrada, ma fatelo piccante che con il pesce va bene.
Far soffriggere il battuto per un po’ e aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco,far evaporare e aggiungere l’acqua di cottura delle vongole
ben filtrata,la conserva e un pizzico di zucchero.
Lasciare cuocere una mezz’ora circa, deve prender una consistenza cremosa ,cuocete un mezzo chilo di spaghetti (io ho messo le 
linguine) al dente.In una padella scaldate il sugo e fatevi saltare i spaghetti, servite ben caldo.
Ilaria&Chiara!!!!
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4 Comments on Spaghetti piccanti alle vongole…COCCOLE PICCANTI!!!

  1. cristinacucina
    3 settembre 2012 at 3:01 pm (9 anni ago)

    devo dire che la pasta con i frutti di mare al sugo non la amo molto,ma queste linguine sono davvero invitanti,poi c’è il piccante….grandiose!!le proverò di sicuro,complimenti

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      3 settembre 2012 at 3:03 pm (9 anni ago)

      @Cristina….grazieeeee!!! I complimenti vanno a Rita che ha fatto la ricetta..:)

      Rispondi
  2. Gianni B.
    5 settembre 2012 at 10:44 pm (9 anni ago)

    Presentano un ottimo aspetto, le proverò, vi ringrazio.

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      6 settembre 2012 at 1:47 pm (9 anni ago)

      @Gianni… si si hanno un’ottimo aspetto… la ricetta è di Rita, il merito è suo,provale!!!

      Rispondi

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