Ooooooooooh stamattina ci siamo proprio sbizzarrite!! Volevamo preparare un ottimo pranzetto alla nostra terza sorella Ilenia. Cerchiamo cerchiamo e non troviamo niente che ci soddisfi. Che fare?? Ma sì, mischiamo più ricette e proviamo qualcosa per Natale!! Ed ecco che nascono questi ravioli patate e pancetta con sugo bianco di funghi!!
Ingredienti per la pasta:
- 3 uova;
- 3 etti di farina;
- un pizzico di sale;
Per il ripieno: (la ricetta l’abbiamo presa da qui)
- Patate;
- Pancetta;
- Parmigiano;
- Sale;
- Pepe;
- Noce moscata;
Per il sugo:
- Funghi misti;
- Roux(burro e farina);
- Aglio;
- Olio
- Sale;
- Pepe
- Prezzemolo.
Iniziamo…
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Mettete a bollire le patate e tritate finemente la pancetta. Fatela rosolare senza aggiungere olio: “sfrigolerà” nell’olio che tira fuori da sè. Intanto preparate la pasta mettendo a fontana la farina con le uova e il pizzico di sale e impastate.
Iniziate a preparare il condimento: fate cuocere i funghi a fuoco basso con olio e
due spicchietti d’aglio e quando saranno quasi del tutto pronti aggiungete il roux, il sale e il pepe. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo.
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Quando le patate lesse saranno pronte scolatele e inizate a preparare il ripieno: schiacciatele e unite la pancetta, il parmigiano grattuggiato e condite a vostro gusto con sale, pepe e noce moscata.
(…E intanto anche il cane sentiva odorini invitanti e, curioso, buttava un occhio in cucina…)
Stendete la pasta, tagliatela in quadrati e riempitela con il composto.
Cuocete la pasta e quando sarà pronta conditela con il sugo et…
…voilà!! La pasta è pronta!
Con questa ricetta partecipiamo al contest:
A questo:
A questo:
E a questo!:
11 Comments on …Ravioli Patate e Pancetta Con Sugo Bianco Di Funghi…
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isabella
4 dicembre 2011 at 4:18 pm (10 anni ago)Davvero ottimi, complimenti!! Quant’è carino il caneee! 😀
LeCuochePerGioco
4 dicembre 2011 at 4:43 pm (10 anni ago)Grazie mille!!!! Si chiama Aron, è il nostro piccolino!! Buona domenica!
BABI66
4 dicembre 2011 at 6:33 pm (10 anni ago)Wow! devono essere divini!… mi avete messo fame ragazze… 🙂
un abbraccio a voi e una coccola ad Aron 😀
Barbara
LeCuochePerGioco
4 dicembre 2011 at 7:29 pm (10 anni ago)Aron ti manda una leccatina!!! Un abbraccio a te! 😀
Fragolina
5 dicembre 2011 at 10:01 am (10 anni ago)Mamma mia devono essere squisiti!!! :)))
Piery
5 dicembre 2011 at 4:43 pm (10 anni ago)mamma mia che spettacolo e sicuramente che bontà!!!
Sonia
16 dicembre 2011 at 12:33 am (10 anni ago)Inserisco subito ^_^ grazie ragazze!
Una grattatina dietro le orecchie ad Aron 😉
Giulio
21 dicembre 2011 at 7:01 pm (10 anni ago)Ciao Ragazze,
vi ho iscritto al contest di Ricette della Nonna. Potete inserire il link al nostro sito oltre che l’immagine del contest?
Grazie.
spireat
25 dicembre 2011 at 2:25 pm (10 anni ago)A volte dagli esperimenti nascono le ricette migliori. Grazie per la partecipazione al contest e Buon Natale!
barbara
30 aprile 2012 at 8:16 am (10 anni ago)sembrano deliziosi, complimenti
Le Cuoche Per Gioco
30 aprile 2012 at 8:23 am (10 anni ago)@Barbara….grazie mille cara !! ^_^