Pomodori Mimosa!

Buon sabato a tutti!!! Oggi è il turno di una ricettina fresca fresca, ottima per l’estate! Veloce e facile… ma gustosissima! Ultimamente stiamo cercando di fare ricette con le verdure, in modo da renderle gustose!  E questi pomodori mimosa ci hanno davvero soddisfatte!

 Ingredienti:

• 4 pomodori;
• 4 cucchiai di maionese;
• 150 g di tonno sott’olio;
• 1 manciata di olive nere ( a noi mancavano, non le abbiamo messe);
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 3/4 uova sode;
• Sale;

[banner type=”default” align=”aligncenter” corners=”rc:0″]

Lavate ed asciugate accuratamente i pomodori, togliete la calotta e svuotateli tenendo da parte la polpa, salateli e metteteli a pancia in giù su un piatto per farne uscire l’acqua di vegetazione;

 Tritate grossolanamente le olive lasciandone da parte qualcuna per decorare. Raccoglietele in una ciotola con il tonno scolato e sbriciolato, il prezzemolo, la polpa dei pomodori passata al setaccio e 4 cucchiai di maionese. Lavorate tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungete le uova tritate al coltello tenendone uno da parte.

 Farcite i pomodori e decorate con l’uovo rimasto sbriciolato e un’oliva nera.

[banner size=”468X60″ type=”default” align=”aligncenter” corners=”rc:0″]

 Potete utilizzare anche pomodorini ciliegino e presentarli tipo finger food!

Con questa ricetta partecipiamo al contest “I colori dell’estate” dei blog “Ale’s Kitchen Rossopomodorino” e “Le Chateau des Gourmandises“

Ilaria & Chiara!

Seguiteci su facebook e rimanete sempre con noi con la nostra Newletter che trovate scorrendo nel blog a destra!