Plumcake alla zucca e cioccolato, una fetta tira l’altra!

Il plumcake alla zucca e cioccolato è un dolce golosissimo, perfetto per la stagione autunnale!! Da preparare per Halloween ai vostri bimbi o  per voi come dolcissima coccola! La nostra amica Daniela ci ha regalato uno stampo per plumcake di silicone con la cerniera, davvero fantastico e non vedevamo l’ora di provarlo!  Pronti a scoprire la ricetta??

(ricetta presa e modificata da qui)

Plumcake alla zucca e cioccolato

Dosi per 6 persone;

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 30 minuti;

Tempi di cottura 50 minuti;

Cosa ci occorre: stampo per plumcake, una frusta da pasticcere, bilancia, un pentolino, una ciotola, forno, frullatore.

Ingredienti:

• 250 g di zucca;
• 200 g di farina;
• 40 g di cacao;
• 150 g di zucchero;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 uovo;
• 60 g di burro;
• 80 g di latte;
• 1 bustina di lievito;
• 1 pizzico di sale;

Iniziamo facendo cuocere la zucca in forno a 200° per circa 30 minuti. Una volta ammorbidita, privatela della buccia, poi frullatela. Fatela freddare.

Abbassatelo a 180° così sarà già ben caldo quando dovrete infornare il plumcake.

In una ciotola unite lo zucchero, l’uovo, la vanillina e un pizzico di sale. Sbattete energicamente con la frusta fino a formare un composto chiaro. A questo punto unite la zucca tritata e raffreddata e il latte. Continuate a sbattere per far amalgamare bene gli ingredienti.

Fate fondere il burro in un pentolino. Fate freddare anch’esso leggermente e unitelo al resto continuando ad amalgamare.

Per ultimo aggiungete la farina, il cacao, e il lievito setacciati insieme. Continuate a sbattere fino ad ottenere un composto liscio.

Infarinate e imburrate uno stampo da plumcake e versate il composto al suo interno.

Infornate per 50 minuti circa facendo la prova stuzzicadenti per vedere se è pronta.

Attenzione a non mangiarla da calda!!

Plumcake alla zucca

Ilaria & Chiara!!!

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