Le pizzette di patate salsiccia e stracchino sono…tutto! Noi amiamo l’accostamento stracchino e salsiccia e quando possiamo lo serviamo ai nostri ospiti in molti modi diversi. Oltre il classico con il pane lo abbiamo preparato con le melazane e ora abbiamo avuto l’ennesimo conferma con le patate! Avete voglia di scoprirlo?!
Pizzette di patate salsiccia e stracchino
Dosi per 3 persone;
Difficoltà facile;
Tempi di preparazione 30 minuti;
Tempi di cottura 15 minuti;
Cosa ci occorre: Una pentola; una teglia da forno; piatto da portata; una ciotola
Ingredienti:
- 2 patate medie (per noi la qualità Agria di Patata del Fucino, http://www.patatadiavezzano.com/)
- 100 g di stracchino;
- 1 salsiccia;
- sale;
- pepe;
- olio;
Sbucciate e lavate le patate.
Fate bollire l’acqua in una capiente pentola e fate lessare le patate. Non dovranno essere molto morbide perchè si dovranno tagliare e finire la loro cottura in forno. Perciò scolatele circa 10/15 minuti dopo che l’acqua inizierà a bollire.
Fatele freddare bene prima di tagliarle. Tagliatele a rondelle di circa 8mm/1 cm di altezza e salatele.
In una ciotolina unite lo stracchino e la salsiccia con una spolverata di sale e pepe. Con una forchetta iniziate a schiacciare il tutto fino ad ottenere quasi una crema.
Prendete le patate e con molta delicatezza spalmate il composto di stracchino e salsiccia, facendo attenzione a non rompere le patate. Mettete le patate in una teglia e aggiungete un filo d’olio e un’ulteriore spolverata di pepe.
Scaldate il forno a 200°. Mettete le patate in forno e fate cuocere per circa 15 minuti.
Controllate la cottura facendo attenzione che le patate non si brucino.
Fate intiepidire e servite!
Pizzette di patate salsiccia e stracchino
Ilaria & Chiara!!!
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zia consu
5 marzo 2015 at 6:42 pm (8 anni ago)Una ricetta davvero molto originale e con quel tocco di tradizione toscana che non posso che apprezzare 🙂
Se ti va questa ricetta potrebbe essere adatta al mio contest. Ti lascio il link:
http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2015/01/la-mia-toscana-un-nuovo-contest-tutto.html
Le Cuoche Per Gioco
9 marzo 2015 at 11:05 am (8 anni ago)@ziaconsu…grazieeee corriamo a vedere!!