Pizzette di melanzane…il Suo Saper Fare!

Buon pomeriggio e buon fine settimana amici!!!!Oggi vi presentiamo il Suo Saper Fare…delle pizzette di melanzane su idea della nostra amica Marisa e rivoluzionate per farle piacere alla nostra viziatissima sorella…Ce la coccoliamo proprio eh?!?!?!Queste pizzette sono risultate buonissime e hanno riscosso il parere positivo del nostro giudice più severo….eh ma questo giudice sarà anche il vostro nel nostro contest “COCCOLE PICCANTI“, che aspettate a partecipare?!?!?

Ma passiamo subito alla ricetta di oggi

Ingredienti per 2 persone:

• 1 melanzana grande;
• sale grosso;
• olio;
• sale;
• origano;
• passata di pomodoro;
• aglio;
• basilico;
• sottilette.

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Iniziamo tagliando le melanzane a fettine non troppo sottile e mettendole completamente immerse in una ciotola con dell’acqua e il sale grosso per far uscire la parte amara della melanzana. Grigliate ben bene le melanzane.

Preparate un sughetto semplice: fate soffriggere l’olio con uno spicchietto d’aglio e basilico. Aggiungete la passata di pomodori e aggiungete sale e origano a piacere. Lasciate cuocere un pò fino a quando non si restringe. Ora prendete una pirofila da forno e ungetela un pò con dell’olio. Mettete qui le melanzane e mettete su ognuna un cucchiaio di sugo con la sottiletta(ovviamente sarebbe meglio la mozzarella ma a nostra sorella non piace).

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A questo punto infornate per pochissimi minuti, giusto il tempo di far sciogliere un pò la sottiletta e servite!!

Veloci e gustosissime!!!

 Ilaria&Chiara!!!

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