Pizza peccaminosa (ricetta base+condimento!) | Ricetta per pizza!!!

Buon pomeriggio amici!!!! Oggi vi proponiamo una pizza peccaminosa con la nostra ricetta base!!! Ci piace sperimentare sempre nuove pizze gustose… e questa…. è un abbinamento particolarissimo ma non sapete cos’è!!!

Ingredienti:

Dosi per l’impasto per circa 6-7 pizze!

• 500 g di farina (per il primo impasto) +700 g per il secondo ;
• 750 g d’acqua tiepida;
• Un cucchiaio e mezzo d’olio;
• mezzo cucchiaio di sale fino;
• un cubetto di lievito.

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Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti finchè non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appiccicoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.

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Ingredienti per il condimento di una pizza:

• 2 patate medie;
• 2 scatolette di tonno;
• 2 cucchiai di olio extravergine;
• Sale;
• Pancetta arrotolata a fettine sottili;
• Mozzarella.

Lessate le patate in acqua bollente salata partendo dall’acqua fredda, scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Distribuitele sulla pasta della pizza. Scolate il tonno e distribuitelo sulle patate. Condite con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Cuocete in forno già caldo a 240° per circa 30 minuti. Tirate fuori la pizza, cospargetela di mozzarella a tocchetti e di fettine di pancetta.

Rimettete in forno 5 minuti, il tempo di sciogliere la mozzarella.

Se vi piace potete aggiungere: stracchino, pomodorini, peperoncino.

Vi piacciono le nostre idee? Ne volete altre?

Se ti piacciono le pizze rosse clicca qui.

Se ti piacciono le pizze bianche clicca qui.

Ilaria & Chiara!!!

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