Pasta Patate e Zucchine al Forno con Formaggio

La pasta patate e zucchine al forno è stata una prova riuscita benissimo! E’ genuina e facile, e si presenta bene anche per una cena con ospiti improvvisa, con ingredienti variabili a proprio piacimento!

Pasta Patate e Zucchine al Forno

Ricetta per : 4 persone;
Difficoltà: bassa;
Tempo di preparazione: 30 minuti;
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti;

Ingredienti:

• 300 g di penne rigate;
• 300 g di patate;
• 200 g di pomodorini ciliegia;
• 100 g di Caciocavallo o mozzarella o qualsiasi formaggio vogliate;
• 1 cipolla rossa;
• 2 zucchine;
• 1 mazzetto di basilico;
• Olio extravergine di oliva;
• Sale.

Mondate i pomodori, lavateli e tagliateli a pezzetti; sbucciate la cipolla e affettatela a rondelle sottilissime. Scaldate in un tegame 3 cucchiai di olio, unitevi la cipolla e fatela rosolare, quindi aggiungete i pomodori e salate.

Mondate le zucchine, lavatele, riducetelo a listarelle sottili e unitele al sugo; mescolate e proseguite la cottura per 10 minuti. Profumate con le foglie di basilico, regolate di sale e cuocete per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Lavate le patate e fatele bollire per 25 minuti, poi scolatele, lasciatele raffreddare, sbucciatele e affettatele a rondelle sottili. Portate ad ebollizione abbondante acqua in una pentola, salatela e cuocete la pasta, scolandola al dente.

Tagliate il formaggio a pezzetti. In una pirofila, formate uno strato di patate, condite con la salsa di zucchine e distribuite su questa una parte di formaggio. Sopra disponete uno strato di pasta, condite con la salsa e proseguite in questo modo, alternando gli ingredienti fino al loro esaurimento. Passate la pasta patate e zucchine a gratinare in forno a 200°C e servite.

Se vi piace prima di infornare la pasta patate e zucchine potete aggiungere il parmigiano sopra, o il pecorino.

Volete altre ricette di pasta con le verdure?

– Pasta zucchine, pancetta e pomodorini;

– Pasta speck e zucchine;

– Pasta con zucchine, pomodorini e mozzarella;

– Pasta all’arrabbiata con carciofi;

Ilaria&Chiara!!!

 Seguiteci su facebook e rimanete sempre con noi con la nostra newsletter che trovate scorrendo il blog a destra!!