Pasta e Patate con pomodoro | Ricetta della Tradizione

Buon pranzo amici!! Eccoci oggi con un primo piatto tradizionale e mai fuori moda….Pasta e patate con pomodoro!!! 

Ingredienti per 3 persone:

• 300 g di pasta corta;
• 1 patata;
• 1 costa di sedano;

Per il sugo:

• polpa di pomodoro;
• 1 spicchio d’aglio;
• qualche foglia di basilico;
• peperoncino dolce in polvere;
• olio extravergine di oliva;
• sale;

Prepariamo il sugo: fate soffriggere l’aglio con il basilico in poco olio. Aggiungete la polpa di pomodoro, salate aggiungete il peperoncino e lasciate stringere.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi dentro la patata a pezzi. Fate cuocere per 1 minuto. Aggiungete poi la pasta e fate cuocere per cinque minuti. Intanto lavate e pulite il sedano. Tritatelo grossolanamente e aggiungetelo all’acqua. Fate cuocere fino a fine cottura della pasta

Scolate la pasta e le patate, conservando mezzo mestolino d’acqua di cottura. Versate nella padella con il sugo sia l’acqua conservata che la pasta e fate cuocere insieme per un minuto.

Condite con il parmigiano e servite!!

Ilaria&Chiara!!!

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