Che caldo!!! Finalmente!… Voglia di sole, di mare, e di non fare nulla tutto il giorno… ma soprattutto di ridurre a zero il tempo passato fra i fornelli, gustando solo cibi freschi e leggeri! E cosa c’è di meglio di una pasta fredda, da portare anche al mare? Noi abbiamo utilizzato i pomodorini e la rucola del nostro orto sul balcone, per fare questa splendida pasta fredda con pomodorini, olive nere, rucola e scaglie di grana!
Volete altri piatti simili sempre light con le verdure?
Eccoli!
- Pasta con zucchine, pomodorini e mozzarella;
- Pasta con zucchine, pomodorini e pancetta;
- Pasta con zucchine, pomodorini e vongole;
- Pasta con carciofi e zafferano;
- Pasta con melanzane e pomodorini.
Ingredienti per due persone:
- Pasta 160 g (ma dipende dalla fame che avete!);
- 10 – 15 olive nere;
- 10 – 15 pomodorini;
- Un mazzetto di rucola;
- Aglio, peperoncino, Sale, Basilico;
- Olio extravergine di oliva (noi abbiamo usato ConDisano, olio di oliva Dante arricchito con vitamina D);
- Parmigiano in scaglie.
Il procedimento è facile e velocissimo. Tagliate le olive, i pomodorini e la rucola a pezzetti e conditeli in una ciotola con il sale ed il basilico.
Nel frattempo mettete su l’acqua per la pasta e in una padellina fate leggermente soffriggere l’olio con il peperoncino e l’aglio.
Cuocete la pasta e scolatela. Lasciatela sotto l’acqua fredda corrente qualche secondo in modo che si raffreddi. Conditela con le verdure e l’olio che avete preparato.
Impiattate e cospargete con le scaglie di grana.
Si può resistere? Potete utilizzarla come piatto unico aumentando un pò la quantità e il pranzo è pronto in 5 minuti!
Ilaria&Chiara!!!
Seguiteci su facebook e rimanete sempre con noi con la nostra Newsletter!!!
Consuelo
24 giugno 2013 at 1:21 pm (10 anni ago)Buonissima questa proposta..brava c’è proprio bisogno di ricette così ^_*
Ho aggiunto il blog su bloglovin..da oggi non voglio perdermi nemmeno una ricetta!!!
Ti aspetto!
la zia Consu
ibiscottidellazia.blogspot.it
Le Cuoche Per Gioco
26 giugno 2013 at 6:47 pm (10 anni ago)@Consuelo…Grazie mille cara!!Passiamo da te, baci!