Lasagne funghi e salsiccia, il sapore di bosco…

Le lasagne funghi e salsiccia sono una rivisitazione della classica pasta funghi e salsiccia, che noi adoriamo! Questo abbinamento vi farà sentire in un bosco: durante la preparazione sentirete sprigionarsi nell’aria un odore così rustico… :Q_

(ATTENZIONE: non mangiate tutto il ripieno di funghi e salsiccia prima di metterlo nella lasagna…il rischio c’è!)

Lasagne funghi e salsiccia

Dosi per 6 persone;

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 20 minuti;

Tempi di cottura 40 minuti;

Cosa ci serve: una padella; due pentolini (uno grande e uno piccolo); teglia per lasagne;

Ingredienti:

• Sfoglia per lasagne q.b.;
• 500 g di funghi freschi;
• 2 salsicce;
• uno spicchio d’aglio;
• olio;
• vino bianco;
• sale;
• pepe;
• 250 g di mozzarella;
• parmigiano q.b.;

Per la besciamella:

• 500 ml di latte;
• 50 g di burro;
• 40 g di farina;
• sale;
• noce moscata;

Prepariamo il ripieno di funghi e salsiccia: in una capiente pentola fate soffriggere un filo d’olio con l’aglio. Aggiungete poi le salsicce sbriciolate. Fate cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i vostri funghi, togliendo tutta la terra presente. Aggiungeteli alla salsiccia.

Condite con il vino bianco, sale e pepe, coprite e portate a cottura.

Ricordatevi di togliere l’aglio, che rischierebbe di finire nelle lasagne.

Prepariamo la besciamella. In un pentolino abbastanza grande mettete a sobbollire il latte con la noce moscata e un pizzico di sale. In un pentolino più piccolo invece sciogliete il  burro e quando sarà completamente fuso aggiungetevi la farina, mescolando per non far venire grumi.

Quando il latte inizierà a produrre le prime bollicine aggiungete il burro e iniziate a mescolare con l’aiuto di una frusta, per non lasciare grumi. Quando il latte ricomincerà a fare le bolle e il composto sarà bello denso, la besciamella sarà pronta!

Assembliamo le lasagne: nella teglia fate un primo strato di besciamella; mettete poi la pasta in modo da non lasciare buchi, un altro strato di besciamella, una parte di funghi e salsiccia, la mozzarella tagliata a pezzetti e una spolverata di parmigiano. Continuate fino ad esaurimento ingredienti.

Scaldate il fornp a 200° e fatevi cuocere le lasagne per 40 minuti ca.

Ilaria&Chiara!!!

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