Cubotti di salmone su letto di patate e peperoni!!!

Buon pomeriggio a tutti!!!!Ecco iniziata l’ultima settimana di luglio…mmmm l’ultimo mese di vacanze….:( ma visto che l’estate non è ancora finita, vi deliziamo con questi cubotti di salmone patate e peperoni!!! Questa ricetta è stata abbastanza improvvisata…nella ricetta che volevamo fare noi doveva  esserci dello zafferano, ma visto che ci siamo accorte solo all’ultimo che ci era finito, abbiamo aperto il frigo e improvvisato!!!

Ingredienti:

• 2 tranci di salmone;
• mezzo peperone rosso;
• mezzo peperone giallo;
• 1 patata;
• prezzemolo;
• olive verdi;
• sale;
• pepe;
• olio;
• vino bianco
• 1 cipolla;

Per servire:

Quale miglior piatto se non un piatto Vega, forniture per hotel e ristoranti, che offre una varietà infinita di prodotti tra cui porcellane, utensili, elettrodomestici fino ad arrivare all’abbigliamento professionale!!  Visitate il loro sito e scoprirete innumerevoli meraviglie.

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Iniziamo!!! Fate scaldare l’olio in una padella con mezza cipolla e con sale e pepe. Aggiungete i tranci di salmone tagliati a cubi. Quando questi inizieranno e cuocersi aggiungete un bicchiere di vino bianco, abbassate la fiamma e lasciate cuocere fino a quando il vino bianco sarà sfumato. In una scodella grattugiate la patata cruda e sbucciata con una grattugia a fori larghi. Lavate e mondate i peperoni dai semini e tagliateli a listarelle. Condite con sale, pepe e prezzemolo.

In un’altra padella fate scaldare poco olio con l’altra mezza cipolla. Aggiungete quindi le patate con i peperoni e lasciate cuocere. Aggiungete le olive verdi e fate finire di cuocere.

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Quando sia il salmone che le verdure sono pronti, servite i peperoni come base e aggiungete sopra il salmone e spolverate con pepe a piacere!!!Fantastico!!!

Mmmmh!!!

Con  questa ricetta partecipiamo al contest di Alessandra e Carolina  “I colori dell’estate“

E alla raccolta di Profumo di glicine “Sua Maestà il Peperone“

Ilaria & Chiara!!!

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