Crostata con Cioccolato Fondente e Mandorle

Crostata con cioccolato fondente e mandorle… e siccome non ci bastava abbiamo aggiunto anche dei gustosissimi biscotti secchi sbriciolati (al cioccolato! 😛 ).
Per variare la ricetta e dare alla torta un piacevole aroma di mandorla potete sostituire i biscotti secchi con 4-5 amaretti sbriciolati… per la serie… famose male!

Dal Libro “Cioccolato & Co. Fondente e Biancolatte”.

Crostata con Cioccolato Fondente e Mandorle

Ricetta per: 6 persone;

Difficoltà: bassa;

Tempo di preparazione: 15 minuti;

Tempo di cottura: 40 minuti;

Ingredienti per la torta:

• 200 g di farina bianca 00;
• 120 g di burro;
• 50 g di zucchero;
• 2 tuorli;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;

Ingredienti per il ripieno:

• 200 g di cioccolato fondente;
• 1/2 bicchiere di latte;
• 75 g di zucchero;

Per decorare:

• 3-4 biscotti secchi (noi abbiamo usato i Gran Cereali al cioccolato);
• 30 g di mandorle pelate;

Impastate velocemente la farina, il burro, lo zucchero freddo a pezzetti, i tuorli, il lievito in modo da formare un impasto compatto. Stendete il composto in una teglia di circa 26 cm di diametro, tenendo il bordo leggermente alto.

Fate rassodare la pasta in frigo per almeno un’ora.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente sul fuoco con il latte e, per ultimo, incorporate lo zucchero, continuando a mescolare. Otterrete una crema liscia e omogenea.

Versate il cioccolato sulla base precedentemente ottenuta, cospargete con i biscotti secchi tritati finemente e poi con le mandorle tritate grossolanamente.

Cuocete la crostata con cioccolato fondente e mandorle in forno per 30 – 40 minuti a 160°C. Sfornate e servite la crostata ben fredda (altrimenti non riuscirete a tirarla fuori dallo stampo), tagliata a quadrotti o a spicchi.

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Ilaria & Chiara!!!

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