Croccantini Cioccolato e Mandorle per la calza della Befana

I croccantini al cioccolato e mandorle sono buoni sempre, ma pensate che soddisfazione se li incartate e li mettete nella calza dei vostri bimbi? Sapete cosa mangiano e sono leccornie genuine, direi che è l’ideale!

Pronti in 15 minuti, e da finire anche prima… sono come le ciliegie, uno tira l’altro! Inoltre sono perfetti per i celiaci, perchè non contengono farina!
Molto meglio che comprare calze preconfezionate, no?

La ricetta del croccante è stata presa da qui.

Croccantini Cioccolato e Mandorle

Ricetta per: 4 persone;
Tempo di Preparazione: 5 minuti;
Tempo di cottura: 15 minuti;
Difficoltà: bassa;

Ingredienti:

• 5 cucchiai di acqua.
• 250 g di zucchero;
• 50 g di cioccolato fondente;
• 150 g di mandorle a lamelle sottili;
• 30 g di cacao in polvere;

Altro Occorrente:

• Carta d’alluminio;
• Carta Velina colorata;
• Nastrini colorati.

Croccantini cioccolato e Mandorle

Prima di iniziare coprite preparate una teglia ricoprendola di carta forno.

In una ciotola iniziate a preparare il caramello facendo sciogliere lo zucchero con i cinque cucchiai di acqua, fino a bollore. A questo punto lasciate un po’ rapprendere il caramello fino a diventare biondo (continuate a mescolare durante tutto il tempo del processo).

Aggiungete quindi il cacao, le mandorle e il cioccolato fondente. Lasciatelo sciogliere e versate il composto ancora caldo sulla teglia ricoperta di carta forno. Copritelo con un altro pezzo di carta forno e con un mattarello stendetelo abbastanza sottile (operazione da fare finchè il composto è ancora caldo).

Fatelo raffreddare e spezzettatelo formando i croccantini. Avvolgete i croccantini al cioccolato uno per uno in fogli di carta argentata.

Ricoprite successivamente con carta velina o crespa colorata, che stringerete alle due estremità con un nastrino di raso o da pacchi in modo da formare una “caramella”.

Riempite le calze dei vostri bimbi con queste caramelle speciali e aspettate di vedere le loro facce quando li assaggeranno! Sarà davvero una bella soddisfazione!

Croccantini Cioccolato e Mandorle

Ilaria & Chiara!!!

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