…Ciambella Paradiso…

Buooooooooooon pomeriggio…!!!!!! Aumenta il caldo ma la voglia di cucinare non diminuisce!!! Questo dolcino (che è già finito!!!) è stato fatto in collaborazione con la nostra amica Francesca! Come sempre quando cuciniamo con lei lo facciamo per sfogarci un pò dallo stress della giornata e finiamo sempre per cucinare fino a notte fonda! Volevamo fare la classica torta paradiso, poi abbiamo trovato questa variante ed è stato un successo!

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La ricetta è semplicissima:

• 4 uova;
• 75 g di burro;
• 150 gr di zucchero;
• 1/2 bacca di vaniglia;
• 1/2 limone non trattato;
• 150 gr di farina 00;
• 75 gr di fecola di patate;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• sale;
• burro e farina per lo stampo;

Separate due tuorli dagli albumi. Tenete da parte quest’ultimi. In una ciotola mettete il burro morbido, 75 gr di zucchero, la polpa di vaniglia raschiata e mescolate. Unite le uova (2 tuorli e le due uova intere) mescolando bene finchè non avrete ottenuto un composto senza grumi. Unite la scorza grattugiata di limone.

In un’altra ciotola mettete gli albumi tenuti da parte e montateli a neve ferma con un pizzico di sale.

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Setacciate farina, fecola e lievito. Aggiungetele al composto di tuorli e infine aggiungete gli albumi montati (mescolando delicatamente dal basso verso l’alto).

Prendete uno stampo a ciambella (noi abbiamo usato uno stampo a forma di rosa con il buco), imburratelo e infarinatelo e versatevi il composto. Fate cuocre a 180° per 45-50 minuti.

 Morbidissima e buonissima!!!

Fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo…è proprio una torta paradiso!

Ilaria & Chiara!!!

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