Bombe e ciambelle….di Carnevale!!

Si chiamano in moltissimi modi, zeppole, krapfen…ma per me resteranno sempre le bombe e ciambelle..quelle che quando ero piccola portavo a scuola per la merenda…buonissime!!!
E per la prima volta le ho fatte anch’io..con un risultato strepitoso!!!! Non scherzo…fatte circa alle 18.30, sono le 19.51 e sono…FINITE!!!!!!

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E l’enorme soddisfazione è per mia sorellina…mi ha detto…”Queste bombe e ciambelle sono la cosa più buona che abbia mai mangiato”…ihih..e c’è anche un’altra soddisfazione personale…io, stando a dieta, non ne ho assaggiata neanche una! (e meno male che sono finite, non avrei resistito a lungo…per cui grazie famiglia!!!)

La ricetta l’ho presa dal forum di al femminile, ma l’avevo già vista anche da poco su qualche blog “dei nostri”. Chiedo scusa perchè non ricordo di chi era, ma erano così invitanti le sue che non potevo non provare a farle!” Bene…iniziamo!!!!
INGREDIENTI:

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 75 g fiocchi di patate
  • 3 uova (da 60 gr l’una)
  • 85 g zucchero
  • 85 g burro
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 5 g sale
  • 200 g latte
  • scorza di un limone grattugiata
  • vanillina

Sciogliere il lievito nel latte, mischiarlo con i fiocchi di patate. Aggiungere le uova, una per volta.
Agiungere il sale,lo zucchero, il burro morbido, il limone, la vaniglina e mescolare.
Aggiunere le farine setacciate. Lavorare per 10 minuti (io ho usato la mdp); lasciar lievitare per circa 3 ore.
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Stenderlo a circa 1cm senza maneggiarlo troppo. Formare le ciambelline (io ho anche formato dei cerchietti per le bombe). Lasciar lievitare per circa 30-40 minuti.
Friggere in abbondante olio caldo e passarle nello zucchero semolato.
Io ho rimepito le bombe con una crema pasticcera bella densa.
A deta di tutti…OTTIME!

 

12 Comments on Bombe e ciambelle….di Carnevale!!

  1. manu e silvia
    3 febbraio 2009 at 8:24 pm (13 anni ago)

    Che bellezza….ma come hai fatto a reistere senza assaggiarle?!
    bacioni

    Rispondi
  2. Sara
    3 febbraio 2009 at 8:56 pm (13 anni ago)

    Mamma mia che bontà quelle che te chiami ciambelle qui le chiamano frati…buonissime a colazione con il cappuccino…ahhhhhhhhh

    Rispondi
  3. Pepe Rosa
    3 febbraio 2009 at 9:22 pm (13 anni ago)

    E tu hai resistito?!?! hai una forza incredibile!!!
    me le sto slampando con gli occhi! 🙂
    Complimenti!

    Rispondi
  4. Ilaria
    3 febbraio 2009 at 10:29 pm (13 anni ago)

    @Manu e Silvia: ehehehe devo dire che non è stato difficile…il tempo di fotografarle, girarmi per mettere su il latte per la crema pasticcera e le ciambelle erano finite!Giuro…in 4 se ne sono spazzolate 12… una sorella dopo non ha cenato..:)
    @Sara: che bello..una cosa così buona e semplice ha mille nomi..:)
    @Pepe Rosa:grazie mille!!

    Rispondi
  5. mauro
    3 febbraio 2009 at 10:46 pm (13 anni ago)

    grandiose le adoro,veramente invitanti.perche’farle e non assaggiare!!!dai sei cosi’ masochista!..grazie della ricetta

    Rispondi
  6. Mary
    4 febbraio 2009 at 8:34 am (13 anni ago)

    beata te che sei stata cosi brava e forte a resistere davanti a questa bobtà dolce, baci!

    Rispondi
  7. DOLCILANDIA
    4 febbraio 2009 at 10:24 am (13 anni ago)

    non si possono preparare cotante delizie e non assaggiarne nemmeno una.divevi farlo,anche solo una nocciolina…..
    si può leccare il monitor? :-S
    brava davvero

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  8. Claudia
    4 febbraio 2009 at 11:06 am (13 anni ago)

    Mamma miaaaaa a poterle ancora mangiare!!!!! cacchio sta roba fritta mi fa troppo male allo stomaco.. sigh!!!! quando ero piccola mi “sfondavo” tra bombe e ciambelle :-pppppppp

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  9. michela
    4 febbraio 2009 at 12:00 pm (13 anni ago)

    Che buone!!
    Basta che ho giurato di non farne più per quest’anno.

    Rispondi
  10. Mina
    4 febbraio 2009 at 2:09 pm (13 anni ago)

    Noo non mi puoi far questo!!!
    sono qui con l’acquolina in bocca!!!

    Rispondi
  11. Antonella
    20 novembre 2012 at 4:17 pm (9 anni ago)

    Belle le vostre ciambelle , le metto in lista d’attesa …….rimando per via della dieta ma prima o poi …..;)

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      21 novembre 2012 at 12:27 pm (9 anni ago)

      @Antonella…ahahahaha, facci sapere allora quando le farai!!!!

      Rispondi

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