..Buon pomeriggio amici!!!!Oggi vi forniamo una ricetta tipica romana…la carbonara!!!!! L’avete mai mangiata??? La risposta negativa è impossibile… è qualcosa di spettacolare! e perciò…..eccola!!!
Ingredienti per due persone:
- 200 g di pasta;
- 100 g di guanciale;
- 2 uova;
- parmigiano q.b.;
- pecorino q.b. ;
- sale;
- pepe;
Iniziamo!!!! Fate bollire l’acqua per la pasta. Intanto in una pentola abbastanza capiente fate sfrigolare il guanciale nel proprio grasso (se volete potete anche aggiungere un filo d’olio). In una ciotolina sbattete le uova con il sale, il pepe, e parmigiano e pecorino quanto bastano per creare una pastella abbastanza densa.
Quando la pasta sarà pronta (vi consigliamo pasta corta) scolatela e mettetela nella padella con il guanciale. Aggiungete ora l’uovo sbattuto e fatelo “andare” su tutta la pasta. Inizierà a rapprendersi: a questo punto potete decidere a vostro gusto se lasciarlo più liquido o più rappreso….
Servite la carbonara ancora calda!!!!
Ilaria&Chiara!!!
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8 Comments on Carbonara!!!!! | Ricetta tipica romana!!!!
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Susanna
14 novembre 2012 at 5:54 pm (9 anni ago)Come si può non amare la carbonara… Molto bella complimenti anche per il tuo blog!
http://blog.giallozafferano.it/atuttosapore/
Le Cuoche Per Gioco
15 novembre 2012 at 11:09 am (9 anni ago)@Susanna… grazie!!! grazie anche per averci fatto conoscere il tuo blog…ti seguiremo!!
valeria
15 novembre 2012 at 9:04 am (9 anni ago)finalmente vedo fare la carbonara proprio come la facciamo a Roma! brave la mia pasta preferita!!!
Le Cuoche Per Gioco
15 novembre 2012 at 11:11 am (9 anni ago)@Valeria… ahahahah grazie!! Eh si essendo di Roma ci teniamo a fare ricette tipiche vere… un abbraccio!!!
La banda delle forchette
15 novembre 2012 at 9:46 am (9 anni ago)Svenuta già alle 9 di mattina!!! E’ fantasticaaaaaaaaaaaaa!
Le Cuoche Per Gioco
15 novembre 2012 at 11:11 am (9 anni ago)@Cri…ahahah riprenditi!!! Un abbraccio!
la cucina di Vane
15 novembre 2012 at 1:13 pm (9 anni ago)hihihih..e questa non poteva mancare ^__^….bbbboooonaaaaaaaa!!!!
Le Cuoche Per Gioco
15 novembre 2012 at 4:47 pm (9 anni ago)@Vane..vero?? ahahahhaa… bona si!!! 🙂