Broccoletti e speck in padella, facile e veloce

I broccoletti e speck in padella sono una ricetta facile e veloce che può essere usata sia come contorno, siacome secondo (se cucinato in abbondanza) sia come condimento della pasta (se vi piace la pasta con broccoletti e salsiccia è quello che vi consigliamo, perchè il sapore è ottimo!). La ricetta è semplicissima e ci vuole pochissimo tempo per prepararla..Tutti pronti? Si comincia!

Broccoletti e speck in padella

Dosi per 2 persone;

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 30 minuti:

Tempi di cottura 10 minuti;

Cosa ci occorre: Una pentola, una padella, un tagliere con coltello; mestolo di legno (o in silicone), scolapasta piatto da portata;

Ingredienti:

• un broccolo siciliano medio;
• 100 g di speck;
• sale fino;
•  olio;
• uno spicchio d’aglio;
• peperoncino;

Pronti per questa facilissima ricetta? Iniziamo!

Pulite il broccolo siciliano: privatelo delle foglie esterne, tagliate il “ramo” principale e ricavatene le roselline più piccole.

Riempite una pentola capiente con molta acqua, immergetevi i broccoletti. Mettetela sul fuoco e calcolate una ventina di minuti dal momento dell’ebollizione.

Nel frattempo tagliate lo speck a listarelle o cubetti, come preferite.

Quando i broccoletti saranno pronti potrete agire in due modi:

1. se volete condire la pasta, scolate i broccoletti con l’aiuto di una schiumarola e poi cuocete la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli;
2. se volete usare questo piatto come contorno o piatto unico potete scolare i broccoli direttamente in uno scolapasta;

In una padella (che sarà più grande nel caso stiate preparando questo piatto come condimento della pasta), fate soffriggere uno spicchio d’aglio in poco olio. Aggiungete lo speck e fatelo leggermente rosolare. Aggiungete poi i broccoletti e fate cuocere il tutto in padella per qualche minuto. Salate pochissimo (lo speck sarà già abbastanza salato) e aggiungete anche il peperoncino.

(nel caso della pasta, conservate un pochino dell’acqua di cottura e usatela al momento di ripassare il tutto in padella!)

Broccoletti e speck in padella

Ilaria&Chiara!!!

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