Biscotti triplo cioccolato | Ricetta per riciclare le uova di Pasqua

Buon pomeriggio!!! Questi biscotti sono una vera bomba… in tutti i sensi! Facilissimi da preparare, sono ideali per colazione e merenda. Ovviamente noi li abbiamo fatti riciclando la cioccolata delle uova di Pasqua! Si può fare sia con la cioccolata fondente che al latte…. o con entrambe! La ricetta è stata presa dall rivista della “Prova del Cuoco”.

Ingredienti:

• 220 g di cioccolato fondente + 150 g a pezzetti.
• 160 g di zucchero di canna;
• 110 g di farina;
• 2 uova;
• 60 g di burro;
• 1/2 cucchiaino di lievito;
• Un pizzico di sale.

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Mettete a sciogliere a bagnomaria i 220 g di cioccolato fondente e 60 g di burro., mescolando finchè non sarà completamente sciolto.

In una ciotola mettete le uova, lo zucchero di canna e mescolate con le fruste. Quindi incorporiamo, poco alla volta, il cioccolato fuso.

Aggiungete la farina, il lievito, un pizzico di sale e 2/3 di cioccolato a pezzetti. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Foderate la teglia con la carta forno e, aiutandovi con due cucchiai, formate delle quenelle con il composto, adagiandolo sulla teglia (non li fate troppo grandi, i biscotti in cottura si allargano molto).

Guarnite ogni quenelle con il cioccolato a pezzetti.

Infornate a 160° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente (si dovranno indurire) e servite.

Ilaria&Chiara!!!

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