Fragole, fragole, fragole!!! Quanto mi piacciono!
E se piacciono anche a voi, dovete assolutamente preparare al più presto questa sbriciolata con crema di ricotta e cioccolato bianco…sarà un vero successo!
Ingredienti per la base (stampo da 22 cm di diametro):
- 400 g di farina 00
- 150 g di burro freddo
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 8 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina
Ingredienti per la farcitura:
- 300 g di ricotta
- 60 g di scaglie di cioccolato bianco
- 60 g di zucchero a velo
- 140 g di fragole fresche
- zucchero a velo e fragole per la decorazione
Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo. Unite le scaglie di cioccolato bianco e le fragole lavate e tagliate a pezzetti; amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno.
Preparate la base frullando la farina con il burro freddo. Aggiungete lo zucchero, le uova, la vanillina ed il lievito e frullate fino ad ottenere la consistenza di grosse briciole.
Imburrate ed infarinate la teglia (io ne ho utilizzata una a cerniera) e con le mani, sbriciolate metà dell’impasto sul fondo. Livellate con un cucchiaio in modo da ottenere uno spessore uniforme.
Farcite la base con la crema di ricotta e spalmatela tenendovi a 2 cm dal bordo.
Ricoprite con il restante impasto ed infornate in forno caldo statico a 180° per circa 30/35 minuti o fino a doratura della superficie.
Una volta che la torta si sarà freddata, decorate con zucchero a velo e fragole fresche.
E se l’idea della sbriciolata vi alletta ma volete provarne un’altra versione, andate a leggere qui…sbriciolata con crema al cioccolato! Super golosa!!!
Alla prossima!
E se uso mascarpone al posto della ricotta?troppo stucchevole?
Ciao Sara! Questa torta è buonissima anche con il mascarpone (oltre che molto golosa)!!!
Puoi anche utilizzare il formaggio Philadelphia…è una torta versatile e puoi personalizzarla a tuo gusto!
le ho comprate ieri e qusi qusi la fo al mi sorellina!!bellissima chiara…
buon fine settimana
Grazie Cristina! Buon fine settimana anche a te!
Che buona!!!! Anch’io mangerei solo fragole!!! Aspetto che arrivino quelle del mio orto e la provo di sicuro!!!!
Che bello! Hai un orto!!! Piacerebbe anche a me ma non ho il pollice verde!