La torta stracciatella è un dolce da colazione o da merenda davvero goloso! E’ preparata con mascarpone e tanti pezzettoni di cioccolato ed ha una consistenza morbidissima e scioglievole in bocca..insomma è un vero piacere gustarla e non solo a colazione o a merenda!
La torta stracciatella non è tra le torte più light che abbia fatto, ma vi assicuro che vale davvero la pena provarla..andrà a ruba ed è perfetta anche come merenda per i vostri bambini!
Prepararla è molto semplice, non servono attrezzi particolari, vi basteranno un paio di fruste elettriche e pochi ingredienti per realizzare questo dolce buonissimo!
Bene, adesso passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questo buonissimo dolce! Se vi interessano altri golosi dolci da preparare facilmente non perdetevi le mie raccolte: Ricette di dolci per la colazione facili e veloci, Ricette di dolci con il cioccolato, Ricette di crostate e sbriciolate facili .
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Ingredienti
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200 g Farina 00
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50 g Fecola di patate (o amido di mais)
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3 Uova medie
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150 g Mascarpone
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170 g Zucchero
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100 g Olio di semi (o 130 g di burro)
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1 bustina Vanillina (o 1 bacca di vaniglia)
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1/2 bustine lievito per dolci
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150 g Cioccolato fondente
Preparazione
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Preparare la torta stracciatella è molto semplice. Vediamo insieme il procedimento.
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Prima di tutto, triturate grossolanamente il cioccolato con un coltello e mettetelo da parte in una ciotola. Vi consiglio di lasciare anche dei pezzetti leggermente più grossi, perchè poi ritrovarli nell’impasto è una vera goduria!
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Mettete in una ciotola le uova a temperatura ambiente e lo zucchero e montatele bene con le fruste elettriche per almeno una decina di minuti, fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso.
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Ammorbidite il mascarpone con una forchetta e aggiungetelo poco alla volta al composto di uova, facendo attenzione a non farlo smontare.
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Unite anche la farina 00 e il lievito setacciati. Quando saranno perfettamente incorporati, aggiungete anche la vanillina e l’olio a filo.
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A questo punto lasciate le fruste e proseguite a mano con un cucchiaio o una spatola.
Mettete il cioccolato tritato nel composto, lasciandone un po’ da parte per la superficie. Incorporatelo delicatamente all’impasto della vostra torta stracciatella.
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Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro.
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Versatevi il composto, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e cospargetela con il cioccolato tritato che avete messo da parte.
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Infornate per 35-40 minuti. Se dopo i primi 30 minuti, la superficie dovesse scurirsi, coprite la torta con un foglio di alluminio e proseguite la cottura (mi raccomando, però, non aprite mai il forno prima dei 30 minuti).
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Fate la prova stecchino e se è perfettamente asciutto, la vostra torta stracciatella è pronta! Sfornatela, fatela raffreddare e..buona colazione e merenda a tutti!