Sono preparati con una frolla a base di olio d’oliva, quindi, se vogliamo, più sani rispetto ai classici frollini a base di burro. Nonostante ciò, rimangono golosissimi per la presenza del cioccolato a scaglie: io ho utilizzato del cioccolato al latte, ma potete usare anche quello bianco, fondente o extra fondente, secondo i vostri gusti! Tra l’altro sono molto semplici da preparare, adatti quindi anche a chi ha poca dimestichezza con i fornelli!
Su questi frollini all’olio d’oliva e scaglie di cioccolato non c’è molto altro da dire, dovete prepararli e assaggiarli per gustarne tutta la loro bontà!
Passiamo alla ricetta e vediamo come si preparano!
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Ingredienti:
- 300 gr di farina per dolci
- 100 gr di olio extravergine d’oliva
- 140 gr di zucchero
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 aroma a piacere (scorza grattugiata di arancia o limone, vaniglia ecc)
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di cioccolato tritato (io ho usato quello al latte, ma potete utilizzare anche quello bianco o fondente)
Procedimento:
Nel mixer mettete prima farina, lievito, zucchero, l’aroma che avete scelto e un pizzico di sale. Azionatelo e versatevi prima le uova e poi l’olio a filo e impastate finchè non si sarà formata una palla.
Mettete poi l’impasto su una spianatoia, stendetelo grossolanamente e cospargete tutta la superficie con il cioccolato, che avrete precedentemente tritato. Richiudete su se stesso l’impasto e lavoratelo velocemente (e possibilmente con le mani fredde), finchè il cioccolato non si sarà distribuito in maniera uniforme all’interno della pasta frolla.
Avvolgetelo in una pellicola e fate riposare in frigo per circa 30-40 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendete la pasta frolla, stendetela su una spianatoia infarinata ad uno spessore di 7-8 mm e con un tagliapasta della forma che preferite, formate i biscotti e sistemateli man mano su una teglia ricoperta di carta forno. Se non avete a disposizione tagliapasta o formine per biscotti, potete utilizzare una tazzina o un bicchiere.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti o comunque finchè non cominciano a dorarsi. Se li volete più croccanti, lasciateli in forno qualche minuto in più.
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