Bomboloni alla crema – ricetta con patate nell’impasto

Bomboloni alla crema – ricetta con patate nell’impasto

I bomboloni alla crema sono una di quelle ricette a cui è davvero difficile resistere! Sono così morbidi, ripieni di crema e golosi che si fa fatica a fermarsi al primo! Certo, non è una di quelle ricette veloci, che si fanno in poco tempo, come, del resto, tutti i... Continua »
Polpettone di patate con speck e formaggio

Polpettone di patate con speck e formaggio

Il polpettone di patate con speck e fontina è un antipasto caldo o un secondo piatto davvero gustoso, soprattutto se mangiato appena sfornato. E' una ricetta che si prepara con pochi ingredienti e, anche se all'apparenza, può sembrare laboriosa, in realtà si prepara in pochissimo tempo e vi farà fare... Continua »
Spaghetti salsiccia e zafferano – pronti in 30 minuti

Spaghetti salsiccia e zafferano – pronti in 30 minuti

Gli spaghetti salsiccia e zafferano sono un piatto veloce e molto gustoso, che potrete proporre per i pranzi di tutti i giorni, ma anche per occasioni più o meno importanti. Il condimento è semplicissimo da preparare, si utilizzano pochi ingredienti, ma il gusto di questo piatto è davvero eccezionale, grazie... Continua »
Ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione – anche Bimby

Ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione – anche Bimby

Le ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione sono dei dolcetti di Carnevale facili e veloci da realizzare, sia con il Bimby che con il procedimento tradizionale. Sono morbidissime e dal buonissimo profumo di agrumi ed è una valida alternativa alle classiche ciambelline lievitate, preparate con il lievito di birra. Queste,... Continua »
Calzone di cipolle pugliese – ricetta tipica pugliese

Calzone di cipolle pugliese – ricetta tipica pugliese

Il calzone di cipolle pugliese fa parte della tradizione della Puglia più antica ed è in sostanza una torta rustica fatta di una sottile sfoglia di pasta di pane e ripiena di cipolle, acciughe, olive, capperi e pomodori. E' una pietanza che viene fatta spesso, ma soprattutto nei giorni di... Continua »
Castagnole alle mele uvetta e pinoli

Castagnole alle mele uvetta e pinoli

Le castagnole alle mele uvetta e pinoli sono un dolce di Carnevale davvero buono e goloso, facile da preparare..e ovviamente fritto! :D Queste castagnole sono una tira l'altra, rese ancora più golose dall'aggiunta, nell'impasto, di pezzettino di mela, uvetta e pinoli..una vera delizia! Se cercate altri dolci di Carnevale da... Continua »
Zeppole salate alla pancetta

Zeppole salate alla pancetta

Le zeppole salate alla pancetta sono un antipasto o uno snack davvero sfizioso e gustoso. Sono preparate con una pasta lievitata molto soffice e digeribile, realizzata con poco lievito e un mix di farina 00 e semola rimacinata..oltre ovviamente a gustosissimi cubetti di pancetta, che danno a queste zeppoline un... Continua »
Cheesecake cotta al cioccolato e nocciole

Cheesecake cotta al cioccolato e nocciole

La cheesecake cotta al cioccolato è un dolce morbidissimo e scioglievole in bocca...se siete amanti sfegatati del cioccolato, non potete assolutamente perdervi questa ricetta! Dopo aver provato la Cheesecake alle mele, i Brownies cheesecake e la Cheesecake cotta ricotta e fragole, non potevo non provare questa golosissima versione cotta al cioccolato..che dirvi? Se non... Continua »
Castagnole di Carnevale di Iginio Massari

Castagnole di Carnevale di Iginio Massari

Le castagnole di Carnevale di Iginio Massari sono dei dolci davvero squisiti, una ricetta perfetta che si presta a mille varianti! Da tempo cercavo una ricetta perfetta per le Castagnole, ne ho provate tante e spesso non mi hanno soddisfatto, anche perchè nella maggior parte dei casi, l'impasto rimaneva troppo... Continua »
Cannelloni ricotta e funghi

Cannelloni ricotta e funghi

I cannelloni ricotta e funghi sono un primo piatto semplice e buonissimo, perfetto per tante occasioni, che sia il pranzo domenicale o altre festività più importanti come Natale o Pasqua.Si sa, con i cannelloni si fa sempre centro, sono sempre graditi da tutti, che siano Cannelloni ricotta e spinaci  o Cannelloni carne e... Continua »
Frittelle dolci di zucca con e senza Bimby

Frittelle dolci di zucca con e senza Bimby

Le frittelle dolci di zucca sono dei dolcetti fritti morbidissimi e molto golosi, delicati nel gusto e semplici da preparare! Con pochi ingredienti, avrete dei bocconcini irresistibili da mangiare uno dopo... Continua »
Castagnole al limone – anche Bimby

Castagnole al limone – anche Bimby

Le castagnole al limone sono un dolce classico del periodo di Carnevale, che vale davvero la pena di assaggiare! Nel tempo ho provato varie ricette, ma questa è in assoluto la migliore! Sono morbide e profumatissime..una tira l'altra! Prepararle è molto semplice e nel procedimento vi metterò sia quello tradizionale,... Continua »
Sporcamuss – sfogliatine pugliesi con crema pasticcera

Sporcamuss – sfogliatine pugliesi con crema pasticcera

Gli sporcamuss o "strusciamuss" (letteralmente "sporcamusi") sono dei dolcetti tipici pugliesi davvero facilissimi da preparare, ma praticamente immancabili sulle nostre tavole nei giorni di festa! Gli sporcamuss non sono altro che delle piccole sfogliatine ripiene di crema pasticcera e ricoperte di zucchero a velo..la vera e unica ricetta originale è... Continua »
Focaccia della befana

Focaccia della befana

La focaccia della befana è un lievitato dolce davvero morbido e buonissimo, che si prepara, appunto, per la festa dell'Epifania. E' una pasta brioche, che viene arricchita con canditi e pinoli e al cui interno viene "nascosta" una fava o un confetto oppure una monetina: la tradizione vuole che chi... Continua »
Croccante alle mandorle

Croccante alle mandorle

Il croccante alle mandorle è un dolce semplicissimo tipico del periodo natalizio, ma è anche un dolce che può essere gustato fino all'Epifania. E' preparato con pochissimi ingredienti e può essere conservato a lungo chiuso in un contenitore ermetico e rigorosamente in frigorifero. Prepararlo è davvero semplice e potete prepararne... Continua »
Mousse mortadella e pistacchi per tartine e tramezzini

Mousse mortadella e pistacchi per tartine e tramezzini

La mousse mortadella e pistacchi è una crema davvero buonissima e saporita, ideale per preparare ottimi e gustosi antipasti. Per la sua consistenza densa e cremosa, è perfetta per farcire tartine, tramezzini, vol au vent e panettoni  gastronomici, ma, volendo, è anche un ottimo condimento per un buon piatto di... Continua »
Mandorle atterrate – ricetta tipica pugliese

Mandorle atterrate – ricetta tipica pugliese

Le mandorle atterrate sono dei dolcetti tipici pugliesi semplicissimi, ma golosissimi, vengono preparati con soli 2 ingredienti: le mandorle tostate e il cioccolato fondente. Per la loro semplicità, sono anche molto veloci da preparare ed, inoltre, hanno un grossissimo pregio: possono essere conservati a lungo! Le mandorle atterrate sono un... Continua »
Vitello tonnato o vitel tonné

Vitello tonnato o vitel tonné

Il vitello tonnato è un secondo piatto di origine piemontese, che molti erroneamente pensano sia francese. E' una preparazione davvero molto gustosa, in cui la carne di vitello, che può essere cotta in brodo o cucinata "arrosto", viene accompagnata da una gustosissima salsa tonnata, che ne esalta il sapore e... Continua »
Salsa tonnata con uova sode

Salsa tonnata con uova sode

La salsa tonnata con uova sode è una salsa davvero facilissima da preparare e molto gustoso. Ha una consistenza cremosa e avvolgente che, devo dire la verità, non ha niente a che vedere con quelle che si comprano già pronte al supermercato. In questa salsa sentirete tutto il gusto del... Continua »
Pesce spada alla ghiotta

Pesce spada alla ghiotta

Il pesce spada alla ghiotta è un secondo piatto di origine siciliana, molto gustosa e molto semplice da preparare. Bastano pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto leggero, ma ricco di sapore. Il pesce spada alla ghiotta è adatto per tutte le occasioni e per tutte le stagioni. E'... Continua »
Rotolo al cioccolato con crema al latte

Rotolo al cioccolato con crema al latte

Il rotolo al cioccolato con crema al latte è un golosissimo dessert con una morbidissima farcitura al latte e reso ancora più buono dal cioccolato fondente e dalla granella di nocciole con cui viene decorato. Prepararlo è molto semplice: la crema è senza cottura e la pasta biscotto al cacao... Continua »
Cotolette di pesce spada con panatura alle mandorle

Cotolette di pesce spada con panatura alle mandorle

Le cotolette di pesce spada con panatura alle mandorle è un secondo piatto davvero veloce da preparare e molto gustoso. Nella panatura, infatti, vengono aggiunte le mandorle tritate, che danno un gusto e una consistenza davvero unica, creando un contrasto gustosissimo con la morbidezza interna della cotoletta. Prepararle è molto... Continua »
Gamberoni in padella paprika e limone

Gamberoni in padella paprika e limone

I gamberoni in padella paprika e limone sono un secondo piatto leggero e molto gustoso, oltre che velocissimo da preparare! E' un piatto che viene preparato con pochissimi ingredienti, proprio per esaltare il sapore dei gamberoni, che sono talmente buoni che è un vero peccato coprirli con troppi condimenti! Prepararli... Continua »
Ricette con il salmone – 20 ricette facili e gustose

Ricette con il salmone – 20 ricette facili e gustose

Ricette con il salmone..alzi la mano chi, in questo periodo non è alla ricerca di ricette con il salmone! Che sia fresco o affumicato, il salmone la fa proprio da padrone in questo periodo. Si sa, la tradizione vuole che nel periodo natalizio si mangi soprattutto pesce, in particolare durante... Continua »