Gli spaghetti con il ragù bianco sono molto saporiti e ricordano i piatti a base di selvaggina; l’aggiunta di una fogliolina di alloro rende tutto più saporito!
Ingredienti degli spagheti con ragù in bianco
Spaghetti
sale qb
olio evo
carote sedano e cipolla
un bicchiere di vino bianco
100 grammi di vitello + 100 di macinato di maiale a testa
1 fogliolina di alloro
2 pomodori medi a testa
1 goccio di estratto di pomodoro (in tubo)
parmigiano grattugiato
peperoncino (se piace!)
Passaggi
Fare un soffritto in olio evo con sedano carota e cipolla tritati.
Quando il soffritto è a metà cottura, aggiungere i macinato.
Schiacciare la carne mischiandola bene al battuto e cuocere il tutto aggiungendo mezzo bicchiere di vino.
Quando la carne inizia a essere bella colorita aggiungere sale, qualche spicchio di pomodoro e un goccio di concentrato di pomodoro per colorare il sugo.
Cuocere a parte la pasta e unirla al ragù facendola insaporire.
Servire calda spolverando con parmigiano (o pecorino) e uno spruzzo di peperoncino (a piacere!). E buon appetito!
Sora Nina è sempre con Voi! 😀
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Dosi variate per porzioni
