Il pasticcio di uova e patate è un piatto davvero facile da realizzare che necessita di pochi ingredienti e davvero poca manualità! Vi consiglio di farlo quando avete già delle patate bollite e non sapete come utilizzarle! Sarà un valido salvacena! 😀
Ingredienti del pasticcio di uova e patate
– per 2 persone mezzo kg, di patate bollite
– 1 cipolla piccola
– olio evo
– 4 uova
– sale
Strumenti
Passaggi
Far rosolare una cipolla piccola in un fondo di olio.
Aggiungere le patate che avrete già bollito e tagliato a tocchetti. Fatele rosolare fino a che non avranno un bel colore nocciola. Le patate devono restare morbide dentro ma croccanti fuori! 😀
A parte rompete le 4 uova in una vaschetta e conditele a piacere! Io ho messo solo sale! Ma potete davvero essere creativi aggiungendo degli aromi, oppure del parmigiano o del pecorino, a seconda dei vostri gusti.
Aggiungendo dell’olio al fondo del nostro tegame – ove ce ne sia bisogno, -versate le uova nel tegame. E a fiamma bassa iniziate a cuocere il vostro pasticcio di patate!
Non vi preoccupate; non è una frittata, quindi non dovete badare a non romperlo! Anzi, iniziate a rompere le uova mentre si cuociono, facendo sì che si mischino con le patate! A questo punto salare a piacere!
Quando il pasticcio è cotto, impiattare! Io ho unito il pasticcio di patate alle VERZE STUFATE. In questo modo avrete un piatto completo: con patate, verdure e proteine delle uova! Cosa volere di più?E buon appetito! 😀
Sora Nina è sempre con voi! 😀
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Dosi variate per porzioni
