Avete mai provato ad usare la mela al posto della cipolla per fare il soffritto? Credetemi ne rimarrete piacevolmente sorpresi 🙂
Ingredienti
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1 Mela
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1 Zucchina
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q.b. Panna da cucina
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q.b. Olio
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80 g Penne Rigate
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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1 manciata Formaggio grattugiato
Preparazione
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Pelate la mela e tagliatela a cubetti come se fosse una cipolla. Lavate e tagliate anche la zucchina.
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In una padella antiaderente aggiungete ad un filo d’olio extravergine d’oliva la mela e la zucchina e fate cucinare a fiamma media mescolando di continuo con un mestolo di legno.
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Aggiungete un mestolo di acqua a metà cottura.
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Quando la zucchina è cotta aggiungete un pochino di panna (davvero poca) e amalgamate. Aggiustate di sale e di pepe.
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Scolate la pasta al dente, ed unitela al condimento. Completate con una manciata di formaggio.
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Servite e mangiate ancora calda! Sorpresi vero? 🙂