ZUCCHINE AL FORNO PROSCIUTTO E MOZZARELLA piatto veloce e gustoso, buonissime da servire come antipasto, contorno ma anche come secondo piatto. Una ricetta con zucchine gratinate al forno farcite con prosciutto, mozzarella e parmigiano che a tavola piacerà a tutti, croccanti, filanti e tanto saporite. Buonissime da gustare calde con la farcitura cremosa e filante, ma anche fredde, sono ideali anche per una cena veloce, in 20 minuti sono pronte! Ho utilizzato le zucchine romanesche che sono meno acquose delle zucchine verdi, vi consiglio queste per una riuscita perfetta della ricetta. Le zucchine si tagliano, si farciscono e si cuocono, facile veloce e buonissime! Le ho preparate l’altra sera per cena, frIgo vuoto e avevo solo zucchine, prosciutto e mozzarella utili per fare qualcosa di veloce ma buono per tutti, così uscita fuori questa ricetta, io ho fatto ben 7 zucchine grandi e ce le siamo divorate tutte! Seguitemi nella ricetta, che è semplicissima!
ZUCCHINE AL FORNO PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Ingredienti
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3 Zucchine (romanesche)
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125 g Mozzarella
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50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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100 g Prosciutto cotto (a dadini o fiammiferi)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Laviamo le zucchine, eliminiamo le due estremità e tagliamo le zucchine per il verso lungo, dobbiamo ottenere delle fette spesse circa 3 mm. Oliamo le fette di zucchina e le mettiamo in una teglia da forno con carta da forno.
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Mettiamo un pizzico di sale su tutte le fette. Farciamo tutte le fette con mozzarella spezzettata e prosciutto cotto, terminiamo con del parmigiano.
Inforniamo il tutto in forno preriscaldato a 190° per circa 15/20 minuti, le zucchine devono essere belle dorate. Una volta cotte le portiamo a tavola, troppo buone le zucchine cucinate così, un modo semplice ma sfizioso, provatelo!
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… i consigli di Vane
La stessa ricetta si può preparare farcendo le zucchine con della scamorza e della pancetta, provate anche questa gustosa variante.
Ciao, posso usare zucchine surgelate a rondelle facendo due strati di cotto e mozzarella?
Ma sono piccole quelle però, quanto puoi farcirle sopra?