Torta soffice mela fragole e limone

Che profumo e che morbidezza la torta soffice mela fragole e limone, una torta che racchiude in tanta morbidezza il sapore fresco e goloso della frutta, una torta senza burro, ce la gustiamo per la colazione o la merenda. I miei bambini hanno tanto apprezzato questa torta, provatela anche per i vostri e se avete una festa mettetela sul tavolo del buffet, sarà un successone. Vediamo insieme la ricetta per fare questa torta buonissima  profumata.

Gli ingredienti per torta soffice mela fragole e limone sono (stampo per ciambella da 28 cm di diametro):

3 uova

180 gr di zucchero

300 gr di farina tipo 00 + quella per la infarinatura della frutta

1 bicchiere di plastica di latte

1 bicchiere id plastica di olio di semi

250 gr di fragole mature ma sode

1 mela golden

la buccia di un limone grattugiata

1 bustina di lievito per dolci

• In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero e con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad avere un composto spumoso e gonfio
• Versiamo a questo il latte e l’olio
• Giriamo con le fruste a velocità media per amalgamare il tutto
• Aggiungiamo anche la buccia del limone grattugiata
• Incorporiamo la farina setacciata con il lievito
• Dopo aver lavato e pulito la frutta, la facciamo in piccoli pezzi e la metà la passiamo nella farina
• Versiamo i 2/3 dell’impasto per la torta in uno stampo imburrato ed infarinato
• Aggiungiamo la metà delle fragole e della mela passate nella farina
• Versiamo il restante impasto
• Mettiamo sopra la restante frutta
• Inforniamo il tutto a 180° forno statico preriscaldato per circa 45 minuti (i tempi di cottura possono variare un poco da forno a forno)
• Una volta cotta la nostra torta soffice mela fragole e limone, la serviamo, se volete aggiungete sopra dello zucchero a velo.

La frutta passandola nella farina eviterà di andare sul fondo della torta, questo è un piccolo segreto che vi ho svelato oggi, fatene tesoro perchè così non avrete più torte con la frutta che sarà sul fondo ^_*