TORTA SALATA CON PATATE STRACCHINO E MORTADELLA, ricetta facile e gustosa , con base di pasta sfoglia e un ricco ripieno, buonissima come antipasto, per secondo piatto o piatto unico. Una torta salata di patate buona da preparare per pranzo o cena, ma è deliziosa anche da gustare a merenda, si può fare in anticipo e riscaldare al momento di servirla. Un ripieno ricco e gustoso in questa golosa torta salata. Lo stracchino in cottura si scioglie e va ad unirsi alle patate e alla mortadella creando un ripieno gustosissimo. Da mangiare calda con il ripieno cremoso, mentre da fredda sarà più compatta ma morbidissima dentro.La torta salata patate e mortadella con lo stracchino a tavola piacerà a tutta la famiglia, provala e sentirai che bontà!
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TORTA SALATA CON PATATE E MORTADELLA
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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4 Patate (già lessate e pulite)
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350 g Stracchino
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2 Uova
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70 g Parmigiano reggiano
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4 fette Mortadella
Preparazione
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Sbucciamo le patate, le tagliamo a cubetti e le facciamo cuocere in acqua bollente, le leviamo appena sono morbide dentro ma ancora croccanti fuori.
Facciamo freddare le patate e le saliamo.
In una ciotola mettiamo le uova con un poco di sale, il parmigiano e la mortadella tagliata in pezzetti, con una forchetta giriamo per bene il tutto.
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Srotoliamo la base di pasta sfoglia, bucherelliamo il fondo con una forchetta, mettiamo le patate per bene su tutto il fondo, poi lo stracchino aiutandoci con un cucchiaio e per concludere le uova con con il parmigiano e la mortadella.
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Inforniamo il tutto in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti.
Una volta cotta la nostra torta rustica patate stracchino e mortadella, la facciamo riposare una decina di minuti possibilmente su di una gratella, in questo modo faremo uscire il vapore all’interno della torta e la pasta sfoglia non diventerà moscia, ma resterà bella friabile e croccante.
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