Era da molto che dovevo postare questa bella torta giallo rossa, che ho fatto un po’ di tempo fa, me ne ero scordata, ma ora eccomi qui a rimediare e oggi vi mostro la mia torta della Roma in pasta di zucchero con scudetto sciarpa.
Tutto al torta è stata realizzata a mano, il rilievo della lupa per farlo ho prima ricalcato il disegno su di un foglio di carta da forno e poi l’ho messo su una base di pasta nera stesa sottile e con uno stuzzicadenti ho tracciato dei punti lungo tutto il perimetro del disegno.Poi con l’aiuto di un taglierino o ritagliato la lupa seguendo i punti tracciati sulla pasta. Non vi nascondo che una prima prova non era venuta benissimo, così l’ho rifatta.
Copertura della torta in marshmallow fondant, la ricetta qui sul mio blog.
La torta è un pan di Spagna, bagnato con alchermes, farcito con crema e cioccolato.
Ora vi lascio le foto della mia torta della Roma in pasta di zucchero con scudetto sciarpa
